永丰酱业有限公司

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永丰辣酱是湖南省双峰县的传统特色产品,该辣酱色艳气香,辣中带甜,清新爽口,具有生津开胃,增强食欲,帮助消化等功效。因其不含防腐剂,添加剂,没有高脂肪,高蛋白,胆固醇,是十分理想的调味品和保健食品。

永丰辣酱历史悠久。据双峰县志记载,早在公元16世纪,明崇祯年间,双峰县城永丰镇一带就有人开始晒制永丰辣酱,以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料,先把小麦蒸煮,晒干,磨制,加盐调水,暴晒成酱。清朝时期,永丰辣酱开始有了名气,产品销得越来越远,相传这其中有曾国藩的一份功劳。据说湘军曾国藩有一次将永丰辣酱这一家乡特产带到京城,进献给咸丰皇帝。吃腻了山珍海味的咸丰皇帝,一尝这满有乡野风味的辣酱,大为开胃,大加赞赏,把它列为宫廷贡品。于是永丰辣酱便有京城而闻名全国。

永丰辣酱具有独特的风味和丰富的营养成分。由于双峰地处湘中,属于亚热带季风湿润气候区,无霜期长,严寒期短,雨量充足,因而适宜于多种辣椒品种及大豆等辣酱原料作物的生长,辣椒品种达10多个,其中所产灯笼辣椒不但产量高,而且富含蛋白质和人体所需的多种维生素。永丰辣酱作为低脂肪,低糖分,无化学色素的无公害制品,越来越受到广大消费者的喜爱。如今,永丰辣酱在继承传统的基础上,开发出了无籽辣椒,刀豆辣酱,地蚕辣酱,豆鼓辣酱等新品种也相续走上了市场,永丰辣酱年总产量达到了两万吨,产品销望全国26个省,自治区,直辖市,出口到美国,加拿大以及东南亚等国家和地区。

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