安溪茶厂创办于1952年，至今已有50多年的历史，其间，几经迁徙，几经变革，从无到有，从小到大，不断发展。
安溪茶厂于1952年4月，由中国茶叶公司福建分公司在安溪县剑斗镇安美庙创建，至今已近半个世纪。
1953年1月，安溪茶厂迁往安溪县官桥镇江苏楼。1954年8月，迁回西坪，改称漳州（安溪）茶厂。1955年9月，恢复安溪茶厂，隶属省茶叶进口公司。
1957年10月，经全国供销社批准，由省供销合作总社投资60万元，在安溪官桥五里埔兴建安溪茶厂新厂房，年加工能力1500吨。1958年10月竣工，安溪茶厂从西坪迁到现在这个地方，实现了半机械化精制。
1968年9月，“文革”期间成立安溪茶厂革命委员会，1971年1月，安溪茶厂下放为县地方国营茶厂，隶属县工业局。 1972年7月，中共安溪茶厂支部委员会升格为中共安溪茶厂总支部委员会。
1980年5月，安溪茶厂兴建“安溪县茶叶小包装加工厂”（属县办集体），年生产量约500吨。同年8月，经国家工商行政管理局批准，产品注册商标为“凤山”牌。
1986年投资326万，进行技术改进，年精制能力从2500吨扩大到5000吨，产品80%外销
1987年2月，县人民政府决定把县茶叶公司所属的18家茶叶采购站和4家分站划归安溪茶厂，使其成为收购、加工、销售一条龙。
1990年，安溪茶厂投资兴建速溶乌龙茶车间，年生产能力15吨。
1993年9月，中共安溪茶总支部委员会升格为中共安溪茶厂委员会
1993年12月，安溪茶厂与厦门茶叶进口公司，县茶叶公司等单位合资创办“安溪天然饮料公司”，引进年产3000吨乌龙茶水生产线，成功研制生产出铁观音罐装茶水。
1996年12月，经国家外经贸部批准，安溪茶厂获得自营进口权，成为国内乌龙茶精制厂拥有自营进出口权的生产企业。同年4月省外经贸委下达首期计划配额1000吨。经过8个月的努力。于12月份圆满完成首次自营出口乌龙茶1000吨出口额指标，至2001年，乌龙茶出口量跃居全国第四位。
2000年10月，被国家农业部等八部委审定为农业产业化国家重点
2000年11月，经县人民政府批准，安溪茶厂改制为“福建省安溪茶厂有限公司”并以其核心企业组建“福建省安溪铁观音集团”。
2006年7月《安溪县人民政府关于同意出让福建省安溪茶厂有限公司全部股权、福建省安溪天浮铁观音有限公司企业名称的批复》（安证综[2006]168号），远太集团（福建）有限公司全资收购福建省安溪天浮茶厂有限公司、福建省安溪天浮铁观音有限公司。
集团参加第二届海峡西岸生活艺术展览
2008年9月6日-9日，“第二届海峡西岸生活艺术展”在厦门文化艺术中心隆重举办。本届展会由世界奢侈品协会中国代表处主办，展览范围为：名车、游艇、私人飞机、高尔夫、名贵珠宝、名表、高级手机、雪茄、洋酒、茶叶、工艺品、家具、高端房产、服装、名家书画、古董、收藏品、钢琴、名贵乐器、高端银行、高级会所等，集团“凤山牌”作为茶叶获邀参展。
CCTV2经济信息联播、中国经济时报等新闻媒体到集团采访参观
2009年5月16日，CCTV2经济信息联播、中国经济时报和华夏时报三大新闻媒体，在农行北京总行新闻处、小企业金融部，以及省行、市行相关领导陪同前来我集团采访参观.