烤鱼发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃,，本中心的烤鱼在烤制完以后还要放入特制的铁盘中，浇上特制的底料，再放入一些诸如西芹、豆芽等爽口菜，放在炭火上慢烤。 本中心有实体店，学员可以进行实店学习及邀请我们厨师上门培训等方式，包教包学,一对一的教学，学到你满意为止。本公司采用一对一的教学方式，能保学员对特色菜的精通及独立经营店面,培训深入浅出，我们采用理论加实际操作，保障学员以后能独立研发新菜品,包学包会，决不保留技术，传授核心配方技术让其他店无法模仿复制。