又伊鲜味匠世家来自日本九州大分县的拥有150多年历史的酱油工坊“Marumata”。“Marumata”的屋号源自江户时期的安政年代（1859年），创始人合原又七郎是主管大分县日田市政府收支的家族的分家。150多年来，“Marumata”一直秉承着传统酿造工艺，现在的第四代继承人合原俊三更是对工厂设备进行了投资，将传统酿造方法以及现代工艺的优点相结合，恪守匠心，只为酿造出一滴更好的酱油。“Marumata”的酱油工坊更是被大分县登记为重要文化保护遗产。又伊鲜，是“Marumata”的汉化名。又伊鲜味匠世家，继承着“Marumata”的工匠精神，臻选上乘品质的酱油以及醋等调味品带到中国，献给对美味与健康都不愿妥协的消费者。