涧中鱼馆主要经营原生态河鲜火锅，主材取于高山雪水生长的名优鲜鱼。品种繁多，鱼鲜肉嫩，入口即化，一口吃到底并且无鳞独刺，再加上独创红汤、酸菜、及鸳鸯锅系列锅底技术，选配优质辅材，百分百的特级菜籽油，融入三十多种名贵滋补中药材，集众家之长，采用民间食疗配方，加上现代技术的科学配制，吸火锅之精髓精制而成，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，口味独特，营养丰富，辣而不燥，鲜而不腥，久吃不上火，具有滋补养颜，开胃健脾，通畅养身之功效。既注重味道醇厚，突出麻、辣、鲜、香、嫩、回味浓郁温和：又以生态、营养、健康为主题，集美味、养身兼得，特色与时尚于一体；鱼在下锅时还在活蹦乱跳，让人吃得放心，辣得过瘾；真可谓是火锅里的活鱼，再加上别具风格的蘸料，堪称一绝 ，让人们品尝到原生态江河鱼的味美之处。