重庆海中海餐饮管理有限公司成立于2007年，主要从事重庆小面文化传承、重庆小面快餐连锁管理。公司注册资本为100万元人民币，座落于重庆市南岸区江南大道2号1栋2单元50-16号（南坪凯宾斯基写字楼5016室）。懂大师形象总店位于重庆市南岸区南坪万达广场珊瑚路8号，拳头产品有懂大师重庆小面、懂大师绝味酸辣粉、懂大师功夫刀削面。
早在2007年公司就启动了重庆小面探索之路。2015年注册商标懂大师，创立品牌懂大师小面，由重庆面点泰斗、中国烹饪大师、重庆美食评委、《重庆小面烹饪技术指南》起草人董渝生老人担任技术创始人和技术总顾问，以一生只做这碗面为经营理念，迈出了重庆小面文化餐饮之路，开启了让世界都能吃到地道的重庆小面 为目标的梦想之旅。
经过不懈的努力，在2015年12月，懂大师被收录央视品牌档案，成就了百年品牌的步。2016年1月被重庆电视台科技频道授予美食推荐单位。3月，与重庆小面麻辣鲜香一脉相传的懂大师酸辣粉入选中国旅游小吃。
一碗小面传承百年文化，一道麻辣述说百味人生！懂大师汇集了重庆美食界中国烹饪大师和传统小吃民间高手，集重庆小面文化发扬、传承、创新；重庆小面培训、就业、创业；重庆小吃搜索、研发、出品于一体的集团化公司。
如今，懂大师成为了重庆美食一张城市名片享誉全国，重庆各大美景如酉阳桃花源、万盛黑山谷等国家AAAAA级景区也借懂大师重庆小面为桥梁，共同举办重庆小面小吃旅游文化节，出品重庆小面、酸辣粉互联网礼盒，向全国全球营销重庆非去不可。