上海蜀湘王餐饮培训隶属于上海皖湘餐饮管理有限公司，是一家全国连锁型餐饮公司，主要是集管理服务、信息咨询、技术培训、推广和加盟为一体的综合性企业；专业各类特色小吃培训、早餐、面点、烧烤、火锅培训、川菜厨师培训、香锅、干锅、卤菜培训、米粉、麻辣烫等，免费帮学员开店指导，店面选址，店面扩张，经营理念，创新菜品，广告更新等全程一体化。上海校区公司创办于1995年位于虹桥核心区，公司规模近千平方米，有几十个独立操作室。目前已在兰州、徐州、四川，湖北、天津、北京、广西等全国数十个城市均设立分校。
自办学以来，上海电视台曾多次来我公司采访报道，上海蜀湘王是江浙沪地区学员实践机会多，实力强，学员满意的餐饮技术培训中心!以诚信求生存，为创业者打造一个全新的学习平台，让每一位热爱餐饮的学员能够学到真正的本领；以投资小、效益高、回报快，定点和流动经营均可，无风险；您有一技在手，将会终身受益！自己创业，才不会受制于人，自古道民以食为天，投资小吃行业是被看好的行业，把握创业机会，选择一个好的项目，改变你的一生，致富你的家庭。
上海蜀湘王火锅配料技术研发中心是华东一家研究火锅技术的专业机构。上海校区成立于1995年初，拥有固定资产上千万。由30余名名有20年以上火锅经验的大厨组成，其技术力量雄厚，研究锅品，所开发的锅品均能代表四川火锅水平，现已开发有麻辣火锅、跷脚牛肉、冷锅鱼、山药鸡、泡椒兔、香辣排骨、风味羊排、海鲜火锅野生菌火锅、烤鸭火锅、鹅掌火锅、鲍鱼火锅、豆花火锅等上百种四川流行及新创火锅。同时本中心对四川小吃及凉卤菜和四川泡菜的制作技术有独到的见解。本校区多年来坚持采用云贵川地区的香料以及食材，一脉传承正宗的技术和味道，现已在全国数省市发展了二十余家技术合作单位。开业20年来，已有几千名学员到本中心学习火锅技术，遍及韩国、日本、台湾、香港、新加坡、马来西亚及大陆各省市地区。