会昌客家红食品有限公司创建于2008年，座落于美丽富饶的江西会昌县城，以酸糟糕、南瓜糕、胡萝卜糕等系列果蔬糕点，致力弘扬客家美食之精粹。公司率先开发《南瓜糕》是当地农业规模的。
赣南特产几年的发展进步，公司的发展步伐稳健而迅速，以客家为核心品牌，旗下拥有客家南酸糟糕、南瓜糕、胡萝卜糕等产品。
客家红公司利用当地的特产优质鲜果资源，引进相关科研鲜果深加工技术，运用高科技手段结合传统工艺，形成具有优势的鲜果，果蔬深加工工艺技术，具有口感柔软适度，嚼口性好的特点，既保持了鲜果、鲜蔬特有的果香和果肉纤维成分又不改变鲜果果糖含量、低糖、低热，可以长时间常温保存特点，是鲜果、鲜蔬类的休闲食品和健康食品。
公司的生产工艺和配方分别与国内科研院校和食品科研单位进行合作，在果蔬种植、新品种选育、水果分子裂解、水果果肉保存研究、果肉复合干燥生产运用等领域具有重大工艺和技术优势。
公司的生产工艺和技术同国内同行业鲜果、鲜蔬加工企业相比从产品质量和产品工艺上有较大的区别，既不同于水果糕点类产品又区别于传统果脯、密馅类生产工艺，客家红公司的产品是对传统工艺的重大突破和科研技术的升级化改造，产品特点鲜明，工艺运用先进，有较高的科技含量，因此无论在食品质量和产品工艺上，客家红公司的产品在国内同行上竞争有很大的优势和市场前景。