北京宁芳德艺烹饪技术培训中心是一所多方面的技术培训老牌学校。以德治校、以艺服人是学校坚定不移的教学方针，以培养适应餐饮业发展所需人才为宗旨；让学员具有真正的实践操作能力为目标。由中国烹饪食雕界女强人赵玫芳大师和亲笔提词的全国技术能手荣誉称号获得者管晓宁大师主管教学，带领一批的专业食品雕刻讲师成立了技术攻关小组，致力于技术开发和创新，并且有一个国际大师组成的专家团做后盾。学校师资力量雄厚，教学严谨，管理正规，手把手的教学形式，为慕名而来的学员尽职尽责的传授技艺。曾多次被有关媒体以《走有特色的教育发展之路》、《官晓宁的食雕艺术》、《身佩肩章的厨师》等为题进行报道。学校具有两大品牌雕刻技术优势：一是人物仕女造型，其手法细腻，神态惟妙惟肖，体姿态造型各异，具有中国传统仕女的端庄、贤淑、善良、柔美之神韵，尤其是人物面部神态及衣纹，飘带更是全国独有、堪称一绝。面塑手法更是得到面塑艺术家王玓女士的真传，能充分地理解人物的神韵。二是龙雕技法与众不同，其动态逼真，气势恢宏，造型流畅，风格精细，特别值得一提的是：学校推出的龙与仕女组合之作品；一阴一阳，把刚与柔，张扬与稳重，彪悍与平和之气势有机的融为一体，作品风格独成一家。许多来校学习的学员都说：来这学习，学费花的值，老师真是有德有艺，对学员认真负责，并且我们在这一家学到的技术更更有特色，还可以帮助我们解决毕业后的就业问题。