一瓶白酒大概有多少热量和营养价值
衡量白酒营养健康的标准有两个，一个是白酒的酿造成分，一般来说，多粮酿造的白酒比单粮酿造的白酒营养更丰富；可见，科学合理的工艺是保证葡萄酒质量的重要手段。酒主要含有酒精和水。水没有营养。只有乙醇能为身体提供热量。据统计，每毫升纯乙醇可产生7卡路里的热量，相当于脂肪的热量供应，因此适量饮用对人体有益。然而，并不是所有的葡萄酒都对人体有益，因为白葡萄酒的香气、口感和品质都是由多种有机化合物和微量成分如酸、酯、醇、醛等决定的，它们只有在这些方面才是和谐的。统一可以保证白酒的营养和健康。
在我们的传统观念中，“酒是食物的精华，越喝越年轻”的观念已经深入人心。因为好酒是用纯谷物酿制的，谷物中的营养是毋庸置疑的，而葡萄酒是将谷物消费后留下的“精华”变成“酒糟”，所以人们自然觉得白酒富含食物中的大量营养。其实，这种理解是完全错误的，因为不管是好酒还是劣酒，只要是白酒，里面几乎没有营养价值。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，只是它含有很少的钠、铜、锌，几乎没有维生素、钙、磷、铁等，它只含有水和乙醇（酒精）。所以酒几乎是有营养的，只含卡路里。
由此可知，事实上，人体在饮酒后是发烧的。发烧的源头不是酒，而是酒对身体的刺激。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以被氧化加热，但喝白葡萄酒所产生的全身发热不是酒精加热的结果，而是由酒精刺激，人体的微血管膨胀，大量热量从身体表面散去。结果，身体实际上消耗了体内的葡萄糖。据测定，每500克烈性酒中，人体一天摄入的能量的1/3——1/2将被白白消耗掉。
因此，喝白酒的好处并不是来自它的营养。少量饮酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁上的沉积，有利于循环系统和心脑血管的健康。饮酒者必须注意控制每日饮酒量。
据统计，100克高档白酒的热量约为300卡路里。