一、短截法
剪去1年生枝条的一部分称为短截。剪除1年生枝条长度的1/4左右，称为轻短截；剪除1/3~1/2为中短截；剪除2/3的称为重短截；枝条基部仅留二、三个芽进行短截称为极重知截。
短截后缩短了枝的长度，减少了芽的数量，从而使养分、水分能够更集中地供应剩余的枝芽，并刺激剪口以下的芽萌发和抽出较多、较强的新梢。因此，对1年生枝短截，可以促进新梢生长势，增加长度的比例，减少短枝的比例，加强局部营养生长，延缓花芽的形成。短截越重，这种作用越明显。因此，在李子树树幼树期间要尽量少用。为了整形的需要，对于骨干枝上过长的延长枝，可以进行轻、中短截，以利于发枝扩冠。对部分竞争枝、旺枝和过密枝，在适量疏枝的基础上，少量的也可应用重短截或极重短截的方法培养中小结果枝组。对于枝干背上部分的直立枝，也可应用短截和夏剪措施，培养结果枝组。对于长势偏弱的成龄树，可适当采用中短截方法，以减少花量，促进长势和花芽分化。
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二、疏枝法
将1年生或多年生枝从基部剪除叫疏枝。疏枝可以使树体通风透光，增强光合效能，削弱顶端优势，保护内膛的短枝和结果枝；减少营养的无谓消耗，促进花芽形成，平衡枝势。疏枝主要疏除过密的辅养枝、交叉枝、扰乱树性的大枝和徒长枝。一般在较旺枝上去强留弱，在弱枝上去弱留强。疏枝一般对全树或被疏除的枝起削弱生长的作用。削弱的程度与疏枝的部位、疏枝的多少和疏枝造成的伤口大小有关。因此，疏树时不可一次疏枝过我，要逐年分期进行。对砧木疏枝伤口流胶，对树势有削弱作用。因此，李树不宜从主干基部疏除，可用留短桩的办法，并注意涂伤口保护剂。
三、回缩法
对多年生枝进行短截称为回缩，也叫缩剪。在控制辅养枝、培养结果枝组、多年生枝换头和老树更新时应用较多。回缩缩短了枝轴，使留下的部分靠近主干养分运输方法，降低了顶端优势位置，对余下枝条的生长和开花结果有促进作用。回缩改变了先端延长枝的方向，调整枝条的角度和方向，以控制生长势和改善通风透光条件。回缩还可以控制树冠大小。回缩对剪口枝的影响一般是促进，但剪口枝弱，开张角度大，又剪去较多的枝条，形成较大的伤口，对剪口枝会有削弱作用。
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四、缓放法
缓放也称为甩放，对1年生枝条不进行修剪，以缓和新梢的长势。缓放可以增加母枝的生长量，缓和新梢的生长势，减少长枝的数量，改变树体的枝类组成，促进短果枝特别是花束状果枝的形成，从而有利于花芽的形成，是幼树和初结果树上采用的主要方法。在李子幼树期间对骨干枝上的两侧枝、背下枝、角度大的枝缓放修剪效果非常明显，而对于直立枝、竞争枝、背上枝进行缓放则易形成树上树，破坏从属关系，扰乱树形。因此，对这些枝一般应疏除。另外，结果多的枝要缓缩配合使用，树势较弱、结果多的树，则不易缓放。
五、抹芽与疏梢法
在李子树萌芽或抽枝后，抹掉或疏除不当及轮生枝、竞争枝、疏枝剪口处不需要的嫩芽或新梢等。对于冬剪时剪锯口处往往连萌生旺枝，形成年年去，年年发的情况，用夏季疏梢可解决问题。
六、摘心和剪梢法
在李子树生长季节将样报梢的先端部分摘去或剪除。该方法主要应用在李子幼树时期。摘心和剪梢可使枝条加粗生长，摘心和剪梢可使枝条加粗生长，摘心和剪梢后，枝条暂时停长10~15天，叶片大而厚。摘心和控制枝梢旺长，促发二次枝，加速骨干枝或枝组的培养，提早成形和促生花芽，提高坐果率。摘心和剪梢的时间、方法视目的而定，如扩大树冠增加分枝、培养骨干枝为目的，可在新梢长到所需长度时进行。树势旺时，1年内可摘心两次，但不要晚于7月下旬，否则，发出的新梢多不充实，易抽干。如果抑新梢旺长、促进分枝、加速枝组的培养、促进花芽形成为目的，可在新梢长到10~15厘米时摘心，二次生长旺盛时可连续摘心，最后在立秋后全部摘心。摘心适宜于成枝弱的品种。
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七、拉枝法
人为加大新梢和枝条的角度，是李树常用的一种方法。通过张开角度，改变枝条的角度和方向，控制顶端优势，改善树体的光照，培养大量的结果枝组。在李子幼树和初果期树应用最多。拉枝在5月上旬至6月上中旬进行。
八、环剥法
环剥法是在李子树干上剥去一圈树皮，使韧皮部输导组织受阻或短时间被切断，阻碍了有机营养物质沿韧皮部的向下运输，也使沿木质部上运输的水分、矿物质输导受到一定的影响。环剥对剥口以上的枝梢生长有明显的削弱作用，有利于花芽形成和果实增大。环剥一般在幼旺树和适龄不结果树上使用。环剥的时间不同，目的和结果也不一样。如果为了提高坐果率，可在盛花期进行；如果为了促进花芽的形成，可于5月中下旬至7月上旬进行。
对李子树环剥时应注意以下几个问题：
1、掌握好环剥时间，根据环剥的目的确定环剥的具体时间。
2、环剥法适宜对旺树、适龄不结果树进行，而对于幼树一般不宜进行环剥。
3、掌握好环剥的宽度，一般环剥枝直径的1/10。过宽不宜愈合，容易出现死树，过窄，环剥效果不明显。