石头，是园林中重要的景观材料。古老的“公园可以是非山，不是没有石头”，“石头和树木，中国，树木和石头”都说，我们可以看到，石头的使用是非常关注花园。
景观石被用于广泛的用途，如庭院，草坪小径，游泳池，栏杆，别墅基座，凉亭，门廊和整个景观中的其他混凝土结构。
石材可用于美化，多达100多个品种，比较典型的有太湖石，灵璧石，锦川石，黄石石，英石，花岗石等。
在花园里的景观，石头可以作为花园装饰，铝箔素描，还可以使主石成为园林的景观中心。花园石的应用，以其形状，其本身意义，借用性质，可以“片山更一致，寸石”，以颜色礼貌。
中国传统园林石的造型，大致可以分为两类：一类为塑料类型，一类为建筑类型。前者借用人类的图像，虽然有些分形，奇妙神奇的神话，如果中国写意画，介于喜欢与不喜欢之间;后者作为天然的山峰，虽然是一座高峰，但也要注意势头。
塑料型石材，其选择的石材身体有一定的形状，或者酷似一只家禽，或若若有人，都是神灵;或者一点处理，意思就是形式。这种石头如花园中的孤石，入口处的总体布局，前庭，走廊侧，路边，靠近窗户或水池边缘。如上海豫园香雪堂的“玉玲珑”，苏州狮子林“狮子山”，扬州祠堂“云歌”等，都是以某种主题来表达心意的石头，它被置于宫廷中常常成为园林景观中心，深化园林，丰富园林景观。
山石风格，传统上非常重视山体各个部位的造型。如砌石峰，一般建在大，小骨头骨下，山峰剑锋乔峰，或建下小，如“飞”奇峰。高峰还常常与山脉成王有关，在long龙的“长若鲸”中，高峰挺拔，相形之下，山峰越陡峭，越凌，逶迤起伏，气如果囧。如果要让高峰更加危险的建筑，常用的岩石，墙，峡，洞的方式加强，给所谓的“峰华山千寻，一勺湖泊和河流”的心情。
近年来，我国不少地方在园林中广泛使用了人造塑石山，开设了具有鲜明艺术特色的水庭苑，水石结合越来越成为园林绿化的主要手段。