1、经营湘菜加盟店选择技巧
众所周知，饭店要的是人气，因此饭店不能开到偏僻的街道上去，尽管二、三级马路的房子房租较低，但开门做生意，客源永远是企业的命脉，否则空有天下第一的手艺也无法得以施展;此外，还要关注房子的配套设施，像门前是否是机动车单行路、停车位够不够多、周围有没有污染，方圆几公里是否靠近商圈，附近人潮流动是否密集等必要细节。
2、经营湘菜加盟店特色技巧
食物讲究的“活色生香”，既要新鲜，又要保持菜品的色泽，像水煮鱼，馋嘴蛙、毛血旺，这些菜几乎家家都有，就不用再在这些菜品上纠结。找一些头脑灵光，勇于创新的大厨，推陈出新的同时，做出自己的特色。像张先生曾在四川生活过，如果能邀请到好的川厨来为其店里掌勺是再好不过的。张先生说，他自己经历过从饭店不温不火到生意兴隆的漫长考验，他的体会是，饭店必须以创新和特色来吸引顾客，这才是企业生存之本。相关资讯详情查看：
3、经营湘菜加盟店价格设置技巧
经营者可以关注菜价，但不要过度关注。比如人家一个炝莲白10块，你就非要比别人低2块，这样的结果会让自己陷入单纯的价格竞争。完全可以把价格提升到12块，而菜量却加大30%，这样的好处是能培养固定的客户群。初入道的经营者，最容易犯的错误是通过降价来吸引消费者，因为过分关注价格的消费者往往对饭店的忠诚度很低，一旦有一天他们发现有价格更低的餐馆，便会另觅别处，在这些人身上商家永远不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。因此，对于一家中档规模的川味店，建议经营者不要陷入低价误区，一是赚不到钱，二是自降身价后，客人会认为这个店没有档次，从而错失一部分有消费能力的顾客，而这正是大部分新人的经营误区和致命伤。
4、经营湘菜加盟店服务技巧
现在很多客人出去消费主要看服务，如果一家湘菜加盟店菜品和服务都做得很好，那么他的湘菜加盟店生意必定很好。所以经营湘菜加盟店一定要把服务质量提升上去。员工服务态度好还有另外一个好处，就是客人用餐时如果发生不愉快的事情，如果员工态度很好，大多数客人也不是过多追究。
总结：经营湘菜加盟店一定要以顾客为准，多多和顾客交流了解顾客消费心理。经营湘菜加盟店要多做活动宣传，要以活动来吸引更多的客人。相关资讯详情查看：