泥鳅又名黄鳅、鳅鱼，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素，其脂肪、胆固醇含量均较低，药用价值明显，素有“水中人参”之称，是人们喜爱的水产佳品。泥鳅作为特种水产养殖的一个重要品种，具有适应性强、疾病发生少、成活率高等特点，且一年四季均可上市，销路不愁。目前泥鳅养殖已由苗种到成鳅单养方式发展为与菱角、河藕等水生植物种植混养的生态高效养殖方式，养殖效益稳步提高。
一、当前泥鳅养殖存在的问题
养殖泥鳅存在的迫切需要解决的问题主要表现在如下几个方面。
1、投入成本较高
尤其是池塘单养，苗种放养密度大，饲料用量大，亩放500千克苗种，苗种成本就在2万元左右。今年的苗种和饲料价上涨，苗种价与去年相比增加12元／千克左右，如果成品销售不变，养殖的效益就会大幅下降。
2、种苗的质量与供应不稳定
目前靠市场收购自然采捕的苗种质量、数量难以保证，大多数养殖户的泥鳅苗种来源于安徽、河南、辽宁等外地，外调不仅成本高，而且苗种质量参差不齐。
3、养殖技术还没有完全成熟
泥鳅养殖高集约化、高投入、高收益。种苗的质量和规格、养殖技术、饲料的优劣、养殖周期的长短等因素都会带来养殖风险。虽然泥鳅具有适应性强、疾病发生少、成活率高等特点，但在高密度养殖过程中其养殖管理不是一成不变的，而是随着池塘条件、养殖密度、天气、水质和泥鳅的活动等情况不断变化。一些养殖户看到别人养殖泥鳅赚钱多，盲目跟进，在养殖技术水平没有完全掌握时易导致养殖泥鳅不能获得很好的回报，甚至亏损。
4、产品市场销售比较狭窄
一般外销为主，主要是由赣榆收购出口韩日市场，价格会受到压制。部分泥鳅产品兼顾国内大中城市消费市场。
二、泥鳅养殖发展思路对策
做大做强泥鳅养殖，保持渔业产业环保与节约型优势，推进泥鳅养殖产业发展，种苗是前提，设施是基础，模式是关键，水质是难点，病害靠预防，生态是方向，努力打造泥鳅生态养殖基地、现代设施渔业高地和渔农民增收致富重要途径。
1、推广泥鳅生态高效养殖模式，提升地方特色
采取有效措施，有效降低养殖风险，提高生产质量效益。通过建立示范点，到现场观摩，听示范户介绍，举办多种形式的培训交流活动、总结推介成功典型等措施，示范推广种养结合的生态高效模式，如泥鳅田里栽种莲藕、菱角，互惠互利，荷莲、菱萍叶遮阳降温，给泥鳅一个适宜的生长环境，荷莲、菱萍叶上掉下来的小虫作为泥鳅的美食，莲藕、菱角吸收泥鳅的排泄肥料，同时净化了水质，整个生长季节基本上不需用药，养殖出无公害泥鳅产品。
2、建设泥鳅种苗生产基地，解决制约瓶颈
随着养殖户的逐步增多以及规模的扩大，苗种需求量会越来越大，现阶段人工苗种繁育技术还未完全掌握，适合本地的气候条件，在自然状态下走自繁自育途径，减少购种运输损失和驯化适应的时间，提高对新环境的适应能力和成活率，提高抗病性能、生长性能。兴化市水缘水生种养专业合作社利用120亩水面进行菱角池繁殖泥鳅苗种，年可繁育600～700尾／千克幼鳅8000～10000千克。2018年进一步鼓励扶持科兴水产专业合作社繁殖泥鳅，供应优质苗种泥鳅，供应优质苗种。
3、提高泥鳅生产技术水平，规范养殖管理
把握放苗时问、鳅苗种质、饲料来源、饲料喂养、水质监测、疾病防治以．及出塘时间等生产关键环节，健全生产“五项”记录制度。建立健全泥鳅养殖塘口档案，认真总结经验、教训和先进典型，及时开展交流合作，及时推广宣传成功典范。创新养殖技术示范，邀请科研院所与高校的专家教授对泥鳅养殖户进行技术指导及培训，不断提高从业人员的素质，实现养殖管理科学化、规范化。
4、努力培植泥鳅销售市场，国内外同步拓展
把分散的养殖户联合起来，及时交换市场需求信息。推进专业合作社申请直接出口销售，推行养殖标准化、生态健康养殖，促进泥鳅出口质量稳步提升，推动泥鳅养殖上规模、创品牌，同时开拓国内的北京、广州、沈阳、南京、南通等地的消费市场，让泥鳅养殖为渔农民带来更多的多的实惠。