泥鳅营养丰富，俗称“水中人参”，这几年泥鳅养殖呈现越来越火爆的态势，加上“水泥池有土养殖泥鳅”、“防渗薄膜池无土养殖泥鳅”、“泥鳅与水生蔬菜瓜果同池共生”和“沼碴沼液养殖泥鳅”等技术的不断涌现，泥鳅养殖技术不断成熟。近来受日本核辐射事件的影响，不少老百姓对海鲜产品已经不像以前那样感冒了，沿海部分城市已经出现海产品销量明显下滑的态势。海鲜销量下滑，淡水鱼虾蟹销量势必会增加，泥鳅作为老百姓受欢迎的特种水产品之一，市场价格肯定会水涨船高的，养殖泥鳅大有钱赚。
泥鳅肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，越来越受到老百姓欢迎，也因其适应力强、成活率高、疾病率少，近来养殖泥鳅的水产养殖户也逐渐增多。现将几点养殖经验总结如下：
一、苗种培育
1、池塘条件
苗种培育池面积在600㎡左右，池深在50㎝左右，培育池好是土池，池底泥土要夯实，池四周离岸边1㎝左右的位置可栽种一些禾本科植物（如黑麦草、芦苇等），作遮荫用。在苗种下塘前用生石灰（150Kg/亩）全池泼洒，池水呈绿色时，可放入苗种。
2、苗种放养
苗种选择体长7mm左右，卵黄囊消失，能自由平游的泥鳅种苗，按800-1000尾/㎡的放养密度放入池塘进行培育。
3、投饵管理
刚下塘的泥鳅苗，只要适量投喂一些熟蛋黄、豆粉、豆饼等易消化的精饲料。待到苗体长到1cm时，已经能够捕食水体中的小虫，这时可以投喂一些熟的麦粉、糠及剁碎的鱼、虾等饲料，每天3-4次。同时要及时肥水，可适量泼洒一些肥水产品，调节好水质。
二、成鳅养殖
1、池塘条件
成鳅培育池面积以1000-1500㎡为好，池深在1m左右，土池和水泥池都可以，因为泥鳅喜好打洞，所以土池的池底泥土一定要夯实，以免泥鳅外逃，同时对进出水口也要用密眼网拦起来。
2、成鳅放养
一般选择体质健康、表体无伤、活动能力强的泥鳅苗进行放养。在放养前池塘用生石灰进行先消毒，如果发现池中有大量虫害时，还应用进行杀虫。一般池塘内放养100-150尾/㎏规格的泥鳅苗400-500Kg，放养时间在4月底-5月初，水温在15℃-20℃为宜，水温过低或过高都会影响泥鳅苗种的成活率。
3、投饵管理
放养后的2-3天即可投喂少量的蚯蚓、小杂鱼、牲畜下脚料等动物性饲料，开始时每天只需投喂一次，投喂量为泥鳅总体重的1/20，待水温慢慢升高，投饵量也应适量逐步增加，当水温升至25℃时，是泥鳅食欲旺的时候，这时可每日投饵2次，每次在泥鳅总体重的1/10，夏季当水温超过30℃以及雷雨天时，可暂不投喂，如看见泥鳅浮到水面吐气时，应及时添加新水，调节水质。冬季当水温低于10℃可不投喂，这时要适当降低池水深度，也可先放干池水后在池底铺一层稻草，以便泥鳅安全越冬。
三、稻田成鳅养殖
1、稻田条件
选作养泥鳅的稻田不易过大，一般在1000㎡为宜。田埂四周要加高加固，好用1m高以上的密眼网拦好，以防逃跑，进水口应选在田埂的上部，以便冲水，而排水口应选在田埂的低处，同时稻田中应多挖几个面积在2-3㎡，深50cm左右的土池，作为夏季高温或施农药化肥时泥鳅的栖息之所。
2、成鳅放养
泥鳅苗种放养一般在水稻栽插初次耕田时放养（6月上旬），放养前先用3%-5%食盐水进行消毒，3-4天后放养50-60尾/Kg规格的泥鳅苗2-2.5万尾。
3、投饵管理
稻田养殖泥鳅的投饵方法基本和池塘养殖相似，这里要注意的是稻田应尽量少用农药，实在要用时也应选择高效低毒的优质农药，并在阴天喷洒。同时因为稻田相应比池塘的水少，更要注意水质清新，防止投饵及施肥过量影响水质。
通过对泥鳅的养殖，养殖户能进一步提高养殖产量，增加养殖收入。