安徽云哲餐饮管理有限公司，是一家集餐饮咨询、运营管理，技术项目开发、餐饮投资，餐饮连锁直营、特色食品加工为一体的综合性餐饮企业。公司拥有核心的秘制卤味技术、专业的餐饮研发团队、成熟的项目运作团队和专业的连锁加盟管理团队。公司秉承健康生活、美味天下的企业使命，致力打造中国餐饮行业里 一家美味、健康、有特色的领导品牌企业。
吴山罍记贡鹅在继承安徽本土特色菜品吴山贡鹅的基础上，在传承中华饮食文化精髓的基础上，不仅弘扬了唐末五代十国的历史基调，更将源自唐朝乾符年间的千年秘方传承至今。打造以吴山罍记贡鹅为招牌、五代猪蹄、十国牛肉、唐卤鸭、九味鸡、八邦鱼为主打，七香兔头，罍记烤猪蹄为特色的卤味帝国。