在购买冬虫夏草的时候，需要学会区分碎草和全草，两者的价格也有很大的不同。所以很多商家会把碎草变成整草。碎草就是碎草的价格，中间会有牙签大小的缝隙。当我们仔细看的时候，我们一眼就能看出来。不仅如此，还有些人会用502胶水把打碎的冬虫夏草粘成整草，为了增加重量，商家还会往里面加入铅粉。
长期食用铅粉容易导致铅中毒，严重者甚至致癌。由于冬虫夏草的平均售价是300元一克，也就是15万斤，如果把铅粉注射到0.3克的一片冬虫夏草中，重量可以增加到0.5克左右，增加利润66.7%。如果按照15万斤计算，每斤可以多赚10万。
据专业人士介绍，可以初步辨别冬虫夏草的味道，真正的冬虫夏草有腥味。
冬虫夏草主要用于药理，可以提高人体，因此在市场上很受欢迎。市场上也有很多冬虫夏草出售，但很多都是为了自己的利益而出售。那么，如何区分优质虫草和普通虫草呢?
根据正常情况，我们主要区分冬虫夏草的颜色、形状和味道。成都冬虫夏草的回收，教你从色、形、味三个方面入手。冬虫夏草通常有蚕一样的形状，它细长的身体像一个圆柱体，通常有三到五厘米长。此外，冬虫夏草颜色为米色，背部有二十多条条纹。
冬天会买冬虫夏草来补身体，吃冬虫夏草时为了口感，很多人都会选择冬虫夏草炖肉。但冬虫夏草炖肉不同于一般炖肉，其要求和方法也很多，为您介绍冬虫夏草炖肉应注意的问题及方法。
一、控制数量。正常情况下，每天能完全吸收的冬虫夏草量在0.5-5克之间，具体情况取决于自身的体质。所以在用冬虫夏草炖肉时，为了起到效果，水和肉要少放一些，一次性如不能将汤和肉全部吃完，可分为几次食用，为了减少药效流失，要一滴不剩，包括渣子。
2.时间。
一般炖菜都是越煮越香，但冬虫夏草不能这样，如果炖的时间久了，冬虫夏草中的一些营养物质就会分解，那么冬虫夏草的滋补效果就会大大降低。只能持续一个小时，冬虫夏草炖肉的时间不要超过2小时。
3.火候。
掌握火候是很重要的，可以先把肉煮熟，然后把冬虫夏草下锅，下锅后就不能像炖肉那样大火，要用小火慢慢地让冬虫夏草的药效渗入肉汤。
怎样从气味判断冬虫夏草优劣？
一些消费者经常会出气味来判断冬虫夏草的好坏，认为气味浓就的冬虫夏草就是好，其实不然，我们不能单纯的用味道的浓重来判断冬虫夏草的优劣。相反，可能一些腥味很浓的冬虫夏草反而是品质不好的虫草。
如果是产自青藏高原的冬虫夏草，其气味非常清淡，似菇香而不腥。即便放置了很长时间，气味也是比其他产地虫草淡，感觉并不怎么腥，行家一闻气味便知该草产地。其次闻的时候若有异味，就要警惕了，有很多是带有硫磺味，那是硫磺熏的，有些是化学染色后产生的异味。