鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
一、鱼胶（花胶）进口清关流程：
确认所在国家鱼准入→工厂在华注册备案→确认野生养殖（判断是否办理进境动植物检疫许可证）→设计审核中文标签→签外贸合同付汇→国外办理产地证卫生证→发货→国内到港清关→缴税放行送货→出卫生证→销售
二、鱼胶（花胶）进口清关所需资料：
1.装箱单
2.发票
3.贸易合同
4.提单
5.水产品卫生证
6.原产地证
7.申报要素（用途、规格和拉丁学名等）
8.动植检审批（干制的不需要）
9.报关委托书
花胶进口都涉及准入，一般干花胶主要的准入国家为冰岛、越南、美国和挪威。但其实，如果是野生捕捞鱼中切除出来的花胶，还有以下几个国家可以准入，如坦桑尼亚、塞舌尔、苏里南、智利等。如来源非野生捕捞，还需要看厂家准入哦 。