当前位置  >   首页  >   产品  >  正文

北京东城六必居干酱大桶,京味十足,酱香浓郁

价格:面议 2024-12-05 07:00:01 249次浏览

黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是中国传统的调味酱,起源于西汉,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。

酱是范蠡在无意中创制而成。相传,范蠡十七岁时在财主家管理厨房。由于没有经验,饭菜常常做得不称心而剩下许多,时间一久,便成了酸馊食物。为防主人发现,范蠡将这些食物放在储藏室里。然而,没有不透风的墙,这事终被财主发现,财主骂了他一顿,还限定他十天之内把酸馊食物变成有用之物。聪明的范蠡先将长了绿毛白毛的食物用物处理,然后晒干再用锅炒熟,去异味杀,加点温水搅拌成糊喂猪。财主看猪吃得欢也挺高兴。后来,有个小长工与范蠡开玩笑,将这食物放在面条里给范蠡吃,没想到,面条特别有味。此时,小长工才道出原委,得此启发,范蠡用这种酸馊发毛食物创制出了美味可口的酱。

黄豆酱是一种传统的中国调味酱,主要由大豆炒熟磨碎后发酵制成。它具有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可以用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹饪方式,也可以单独佐餐或净食。黄豆酱含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙和磷等多种营养成分,对人体正常代谢有好处,有助于开胃消食、健脑和预防心血管疾病。

六必居创始于1436年,已有588年的历史。六必居作为中华之一是有据可查的。六必居至今仍保留着门店500周年店庆时大北照相馆保存下来的照片,其次,在北平的档案馆里,明确在1936年8月26日,记录着六必居登记的基础年限是500年。

联系我们 一键拨号18611667502