朗姆酒香精

带有细致而浓郁的酒香、甜香，由于一般老姆酒是直接用火加热进行蒸馏的，因此还带有焦香气。所以配制朗姆酒香精以朗姆醚为主，兼具一些酯类和高级脂肪酸，再加上烟熏香气组成。

组成成分

配制酒用香精所用到的酒用香料类别有酯类、酸类、醇类、酚类、胺类、萜类、醛类、酮类、杂环类、含硫类、内酯类、呋喃类等

酒用香精主要的成分是酯类、酸类、醇类、及羰基化合物类

清香香精

状态：本产品为无色或微黄色透明液体，按清香型酒的传统工艺和现代化工艺相结合，采用生物工程技术，模拟窖池发酵，使用30余种酒用香料及多种调味酒和生物发酵精心组合勾调而成。

用途：将该产品加入清香型白酒中，能使酒体更丰厚，酒味醇和悠长，清香突出。

建议用量：1—3‰

大曲香精

“鸣鹤”牌大曲香精，是我公司科研人员经过多年的辛勤工作研制而成的发酵型复合香精，无色或微黄色液体，口感浓郁、回味绵长、酒体醇厚，能明显提高白酒的质量和档次，并且可以大量减少固态基酒用量，从而较大降低了白酒的成本。

大曲香精品种齐全、风味独特，有浓香型、清香型、酱香型、米香型四大香型。

大曲香精使用简单，将食用酒精作常规处理后，加入大曲香精1%-2%搅匀即可，静置沉淀一段时间就可罐装。