油烟机清洗说明：

油烟管道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。重点对平行烟道内部进行清洗。采用的主要方法AQ专业人员进入烟道内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，可利用特殊设备进行清洗，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。

酒店餐厅油烟管道清洗的规范：

1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后外表无油污，光亮整洁；

2、油烟管道清洗后，不残留顽固的块状油污，到达90以上烟道呈原有的内壁铁皮色；

3、风机叶轮清洗后到达外表90%以上可以见到底漆，电机底部无沉淀的油污；

4、净化器清洗后无油污梗塞过滤网，到达外表90%以上可以见到底漆。

油烟管道清洗对于餐饮行业来说是非常重要的环节，不仅可以保证食品卫生，还能够延长厨房设施的使用寿命，提升工作环境。

1.清洗周期：油烟管道清洗的周期一般为1-3个月一次，具体清洗周期需根据厨房使用频率、油烟排放量和使用时间来确定。在厨房使用频繁、油烟排放量大且使用时间较长的情况下，清洗周期可以适当缩短。

2.清洗方法：油烟管道清洗一般采用高压水枪清洗和专业清洗剂清洗相结合的方式。使用高压水枪清洗管道内壁，将油污冲洗干净；然后使用专业清洗剂喷洒在管道内壁并腌制一定时间，再次使用高压水枪清洗，以达到彻底清洁的效果。

3.清洗标准：油烟管道清洗必须符合相关的卫生标准和规定，清洗后应保证管道内壁干净无油污残留，不得有异味和积水。清洗后需进行空气处理，确保油烟排放的卫生。

油烟管道清洗是一项严肃的工作，涉及食品和卫生问题，因此需要引起重视。只有做好油烟管道的清洗工作，才能保证厨房环境的清洁整洁，为顾客提供健康的餐饮环境。