静心品茶，品茶心静

在喝茶的过程中，你会慢慢感受到茶带给身体的细微冲击力，身体的细胞是懂得茶的，当你静心品茶的过程中，也许会从胸口感受一股气动、又也许从背脊传来一股暖意、也许从胃部感受一股热流，而这个时候你的心完全在茶上，思绪会是静的，身体也会自己来告诉你喝到好茶。

通过这样的过程，我们慢慢地了解到茶的滋味，其实正是反映茶本质的好坏。有了这样的基础，我们的身体真正学会了品茶。

“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。”室外品茶，是以大自然的美景为品，追求的是野幽情溢、林泉逸趣。这种环境下，更容易展开人与自然，精神上的沟通，洗净尘心，达到精神上的升华。

黄茶

黄茶制作工艺经过了鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、焖黄、干燥几个工序。黄茶于六大茶类来说存在感较低，大多数人会觉得它的“黄汤黄叶”的特点跟放坏了的绿茶没有多大区别。然而，事实却非如此，其“黄”的程度是判断品质合格与否的关键。

黄茶为轻微发酵茶，发酵程度为10-20%，它之所以呈现出“黄汤黄叶”的特点，是由“焖黄”这一重要工序决定的，从某种程度上来说，也算是一种“熟化”的过程，用相对高的温度和湿度来消除茶叶的青气，使黄茶表现出醇和、不苦涩的特点。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”窗外寒风凛冽，雪片簌簌，竹炉内炉火烧得通红，沏茶的山泉水在竹炉上咕咕沸腾着。一壶红茶，如血般的颜色，寒夜来客三杯五盏热茶下肚，浑身都暖和了许多。能寒夜到来的客人，不是过命的交情，就是难遇的知己；此时此刻，除了新煮的一杯红茶，其他都与这种意境无法匹配。