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鱼翅是指鲨鱼的鳍切成块状或片状后加工而成的食品，是中华传统美食之一，一些人认为其具有滋补养生的作用。然而，随着对环保和动物保护的日益关注，许多国家已经禁止了鲨鱼的捕杀和贸易，因此，无论是从环保还是道德伦理的角度来看，消费者应该尽量避免购买和食用鱼翅。

鱼翅回收价格因品种、质量、市场供需等因素而不同，目前市场价格在每公斤数千元至数万元之间。目前市面上常见的鱼翅品种有黑鱼翅、白鱼翅、沙鱼翅、魔鬼鱼翅、虎鲸翅等。不过需要强调的是，由于鲨鱼资源的紧缺以及不合法的捕捞和交易行为，购买和食用鱼翅已经引起了广泛的关注和批评，呼吁消费者拒绝购买和食用鱼翅，拥护保护海洋生态和野生动物的倡议。

海参又名方参、黄肉参、白海参等。分布于我国西沙群岛、海南岛及雷州半岛。一般体长30-40厘米，体略呈方柱状。背面散布着许多圆锥形的刺。腹足足呈3条纵带，其中中带较宽。嘴周围有20条触须。体色多为深黄色，具深浅不一的橄榄色斑点，黄灰色具黄褐色蹼或深绿色斑纹等。有的刺末端带红色。