隧道炉（食品加工类）是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长，小6米，长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业，以大批量连续或间歇烘烤为特征。通常额定功率输入>24KW，由专职人员操作。

同样的隧道炉也可以根据不同的分类标准分为很多种：

1.按通道多少分

单通道隧道炉和多通道隧道炉。

2.按火焰是否进入隧道分

明焰隧道炉、隔焰隧道炉和半隔焰隧道炉。

3.按窑内运输设备分

车式隧道炉、推板隧道炉、辊底隧道炉、输送带隧道炉、步进式隧道窑、气垫式隧道炉。

4.按烧成温度分

低温隧道炉、中温隧道炉、高温隧道窑、超高温隧道炉。

5.按烧成品种分

耐火材料隧道炉、陶瓷隧道炉、红砖隧道炉。

6.按热源分

火焰隧道炉、电热隧道炉。

隧道炉釆用国外 技术设计制造，高频红外碳硫分析仪结构 、拆装简便、外形美观。高科技保温材料隔热性能好，保温性强，加热技术釆用远红外加热技术，加热元件布置合理，能源消耗低。内部的热风循环，使得炉内上下温度更均匀，无漏洞，确保烤箱产岛质量。

一般按热原不一样，有电加热隧道炉、天然气隧道炉或天然气隧道炉等。生产厂家能够依据隧道炉客户的总产量随便的订制长短和总宽。应用范畴:吐司面包类(主要食品吐司面包、调 理吐司面包等)、生日蛋糕类、曲奇饼类、小点心类、蛋黄派、中秋月饼等。