至上世纪80年代以来，国内陆续产生了一些干燥机生产厂家，那时候大部分干燥机还需要模仿从国外购买回来的设备，当时主要是以烘干晒干等比较传统的干燥方式，效率低，产物质量等各种问题层出不穷；直到90年代，才开始接触了冷冻干燥技术。
真空冷冻干燥机简称为冻干机，是利用水的升华，在真空状态下，直接将水分直接变成气体蒸发掉的一种干燥方式，基本可以分为食品冻干机，医药冻干机和工业用冻干机。
目前国内的冻干机公司和厂家多数具备研发实力，不仅可以自主生产，有可以对机器进行升级，改装，维修和维护等工作。可以说，目前国内的冻干技术已经比较成熟。
现在大多数做冻干机较好的省份，集中在山东和上海两地，基本都具备生产和研发实力，对冻干机的原理，工艺，加工流程，故障检修等都比较了解。
比如日照市开始食品设备股份有限公司生产的凯良真空冻干机，就已经大规模的实现了冻干食品的生产和设备的研发等工作，目前已经成功应用在食品冻干，工业冻干，设备研修等方面。
冻干机厂家按照技术配置清单对材料进行分类，根据图纸进行设计，对冻干机的生产等各项系统进行搭配和调试，制作完成后需要对各项功能进行测试，测试工作需要耗时很久，保证机器的稳定性。
冻干机厂家是按照国家规定的生产标准严格进行，对各个岗位的人员进行知识，技术等方面的培训，合格后上岗。
目前国内的冻干机已经应用于在绝大多数工业和生活领域，相信在不久的将来，冻干机的会进入千家万户，成为人人可用的生活好助理。