碳制品可分为石墨电极、碳块、石墨阳极、碳电极、糊、电炭、碳纤维、特种石墨、石墨换热器等。
根据允许的电流密度，石墨电极可分为普通功率石墨电极、大功率石墨电极和超高功率石墨电极。
炭块可分为高炉炭块、铝炭块、电炉炭块等。
根据加工深度，碳制品可分为碳制品、石墨制品、碳纤维和石墨纤维。根据原料和生产工艺的不同，炭素产品可分为石墨制品、炭素制品、碳纤维、特种石墨制品等。碳产品按灰分（灰分小于1%）可分为多灰分产品和低灰分产品。
中国炭素产品的国家技术标准和部委技术标准按其用途和生产工艺的不同进行分类。这种分类方法基本上反映了产品的不同用途和不同生产工艺，也便于核算。下面介绍碳产品的分类和描述。
一、碳和石墨制品
（1）石墨电极主要以石油焦和针状焦为原料，采用煅烧、比例、捏合、压制、焙烧、石墨化、机械加工等粘结剂制成。它们是以电弧形式释放电能以加热和熔化熔炉材料的导体。按其质量指标可分为普通功率、大功率和超高功率。石墨电极包括：
（1）一般功率石墨电极。电流密度小于17A/cm 2的石墨电极可用于普通的炼钢、炼铁、冶炼等电力电炉。
（2）抗氧化涂层石墨电极。涂覆有抗氧化保护层的石墨电极形成一个导电层，它能导电并抵抗高温氧化，从而减少了炼钢过程中电极的消耗。
（3）大功率石墨电极。允许电流密度为2／cm的石墨电极主要用于炼钢的大功率电弧炉中。
（4）超高功率石墨电极。允许使用电流密度大于25A/cm 2的石墨电极。主要用于超高功率炼钢电弧炉。
（2）石墨阳极
主要以石油焦为原料，经煅烧、配料、捏合、压榨、焙烧、浸渍、石墨化、机械加工而成粘结剂。一般用于电化学工业中的电解设备的导电阳极。包括：
（1）各种化学应用的阳极板。
（2）各种阳极。
（3）特种石墨
主要以优质石油焦为原料，以原料、配料、混合、压榨、粉碎、再混合、模压、多次焙烧、多次浸渍、提纯、石墨化、机械加工为粘结剂。它广泛应用于航空航天、电子和核工业。
它包括光谱纯石墨、高纯度、高强度、高密度和热解石墨。
（4）石墨换热器
将人造石墨加工成所需形状，然后用树脂浸渍固化，制成不透热石墨制品进行热交换。它是一种以人造不透性石墨为基础的换热设备，主要应用于化工行业。包括：
（1）堵孔换热器；
（2）径向换热器；
（3）降膜式换热器；
（4）管式换热器。
（5）碳电极
以无烟煤、冶金焦（或石油焦）等碳质材料为原料，采用***作粘结剂。导电电极由***形成，无石墨化。不适用于电炉冶炼高等级合金钢。包括：
（l）多灰电极（无烟煤、冶金焦和沥青焦制成的电极）；
（2）回收电极（由人造石墨和天然石墨制成的电极）；
（3）碳阻条（碳格子砖）；
（4）炭阳极（石油焦预焙阳极）；
（5）电极坯的煅烧。
（6）碳块