牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的的作用。

一般我们购买回来的牛奶是可以直接饮用的，如果肠胃不好不能饮用冷的话，可以将牛奶进行适当的加热后再饮用。不过在加热的时候，需要注意的是，只需要将牛奶稍微煮一会儿，就可以了，而不要将牛奶煮沸、煮太长的时间或者反复加热，这样会导致牛奶中的某些营养成分流失。

牛奶不要煮沸。大家在煮牛奶的时候，不要将牛奶煮沸，这样会破坏牛奶中的营养成分，另外，在煮牛奶的时候，也不要往里面加糖，否则会危害我们的身体健康，是煮完之后再加。

牛奶的营养价值：

1、牛奶中丰富的碳水化合物是乳糖，它使钙更容易被吸收。

2、牛奶含有优质蛋白质，包括酪蛋白和少量乳清蛋白。牛奶含有人体生长发育所需的全部氨基酸，这是其他食物所无法比拟的。

3、牛奶中蛋白质与卡路里的比例非常合理，可以保证饮用者不会摄入纯卡路里。

4、牛奶中的钙很容易被吸收。另外，磷、钾、镁等物质的搭配非常合理。

5、牛奶中的脂肪熔点低，颗粒小，很容易被人体吸收，消化率可达97%。