螺蛳粉是柳州当地非常有名的特色小吃，近几年更是火遍大江南北。虽然它有着独特的气味，但是吃起来非常的好吃，所以说是当今现代人非常喜欢的一种小吃。
作为北方省份的河南，螺蛳粉在这里又是否受广大消费者欢迎呢？汇聚了热干面、大盘鸡、沙县小吃等餐饮“巨头”的郑州市场上，柳州螺蛳粉又拥有怎样的“江湖地位”呢？
凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”火出圈儿的螺蛳粉，近些年风靡郑州大街小巷。提起郑州的螺蛳粉老店，不少“嘬粉”爱好者流连忘返的，还要属小蛮螺螺蛳粉。
小蛮螺螺蛳粉的配料非常丰富，柳州特产的酸笋、油炸腐竹、花生、木耳等。这些配菜的炒制也都很讲究,酸笋不能腌制得太酸也不能太淡,而油炸腐竹和花生都要炸得恰到好处,只有每一样都把控好了才能出来好的味道。带着一种似乎是独属于柳州人的火爆,喝一口汤,从舌头到胃,引爆你的味蕾。
线下螺蛳粉店认准小蛮螺螺蛳粉，始创于2018年，是全国规模较大的螺蛳粉连锁品牌。2019年小蛮螺螺蛳粉全国门店突破300家，并与同年登陆央视广告推广。2020年，小蛮螺跻身全国螺蛳粉餐饮行业前三，同年，小蛮螺螺蛳粉当选柳州市螺蛳粉协会副会长单位，柳州市食品行业协会副会长单位。2021年，小蛮螺全国门店突破1000家，覆盖全国500多个大中小城市，小蛮螺正式步入3.0时代。2022年，CCTV央视战略合作品牌，致力于将小蛮螺打造成螺蛳粉品牌。今年，小蛮螺螺蛳粉全国加盟门店突破2000家。小蛮螺一直致力于做创业者值得信赖的加盟品牌。