一、餐厅需要机器人有哪些优点？

从目前国内的研究程度来看，送餐机器人有很大的发展空间。现在老百姓的生活水平上来了，对于物质的需求比以前大很多，对生活水平的要求也比以前高很多。以前我们老百姓主要在意的是吃不吃的饱，现在我们的群众在意的都是是否能吃的好，还有就是怎么能使经济效益化。可以说，送餐机器人的出现给现在的餐饮业带来了的福音。现在人口红利继续看涨，很多地方都面临招工难的现象。众多工厂对于工业机器人的需求非常巨大，同样地，餐饮行业也面临相似问题。服务员工作虽然简单，但是工作环境既要看人脸色，又要忍受收拾客人用过的餐具。所以服务员难招是餐饮业头疼的问题。“服务员行业目前的年龄层是二十岁上下的年轻人为主，而且这些年轻人往往工作不稳定，换工作的效率非常之高，这给餐厅带来许多麻烦与成本损失。”这是餐饮行业共同面临的现象。送餐机器人不仅没有痛苦感，而且还不会产生情绪。这种特质对于餐厅来说既好管理又好收拾。网上也有人给餐厅机器人与服务员工资进行了对比，北京地区某家餐馆购买了一台削面机器人，餐馆的老板算了一笔账：“一台削面机器人售价一万多人民币，加上后期运维成本也就两万元左右，可以用上三年。而且目前在北京地区，小型餐馆削面师傅的月薪在4000元上下，3年累计工资就是14.4万元。在这一点上，机器人似乎完胜。送餐机器人带来的成本确实比雇佣削面师傅来的低。由于受电池容量限制，目前一台送餐机器人每天可运行4到5个小时，相当于0.5名传菜员。一台送餐机器人售价则要4到5万元，餐厅每年还要支付大概2000元的维护费用。然而目前北京传菜工的月薪在3500元左右，从长远看，餐厅使用餐厅机器人更加划算。

如果你只看到这里，就认为送餐机器人优点已经极其鲜明，足以值得商家购买的话，那你还得细细品味，关于送餐机器人带来的剩余价值。机器人在我们身边出现还是一件新鲜事儿，如果你住的城市里有一家餐厅用到了送餐机器人，是不是可以吸引很多人的目光，然后这些人就会怀着好奇心，去他们的餐厅看看机器人到底是怎样送餐的。那么，往后餐厅的营业额一定呈直线式向上猛涨。对于精明的商家来说，它就善于用机器人当噱头，从而招揽更多的生意。餐厅机器人在这个时候出现，对于餐饮界来说是一件大好事，不仅解决了服务员难找的问题，而且还可以用较少的成本获得非常大的价值。机器人这个新名词，不但能够成为餐厅的“吸睛利器”，而且餐厅可以能够借助新事物出现，得到巨大的经济回报。

二、送餐机器人还有那些不足？

在用到送餐机器人的商家看来，机器人功能显得有些“鸡肋”。目前餐厅服务机器人只能把菜端到桌旁，不能完成摆盘，只能由顾客自己动手完成。机器人只能按照预先设定好的路径行走，也无法和顾客“愉快”聊天。目前餐厅机器人还无法实现服务员的所有功能，不具备自主服务能力，距离真正意义上的智能化还存在技术门槛。在餐厅这种应用场景中，常规性的送餐、配菜需求机器人可以满足；但是，如果顾客有些非常规性的需求，机器人就搞不定了，目前国内的餐厅机器人的智能化程度很有限，有一定“智商”却没有“情商”。如何成为真正的大厨和贴心的服务生？专家们认为，还要解决机器人“看”“听”和“说”的问题。视觉识别，语音识别，自然语言处理……这些都是机器人们成为“靠谱”服务员路上的门槛。语音技术提升能够解决餐厅机器人很大一部分问题，语音技术有三个难点需要攻破。餐厅毕竟是个非常嘈杂的环境，所以餐厅机器人需要非常灵敏的“耳朵”能够听到你在说什么，不止如此，餐厅里面有不同的声源，餐厅机器人还需要做到能够准确识别点菜信息，更重要一点是，点单是一个极其复杂的过程，顾客随时可能更改，也有人突然插话，所以送餐机器人还要做到顾客说话时，机器人停止对话，顾客更改菜品时，机器人也能更改菜品信息。

尽管餐厅机器人功能在目前看来还有很多问题需要修改，但是从不足中，我们也能欣慰的看到，一个完整的真正的机器人需要各种技术支持，需要各种技术不断优化，成熟化，才能打造出真正的机器人产品。 送餐机器人并不完美，却是款走入寻常百姓生活的机器人产品，它更像一个号角，正在召唤更多的机器人产品来到你我身边。