运河式烫毛池配合悬挂式烫毛输送机使用，输送链将生猪逐头送入烫池，动作且连贯，浸烫效果好。采用蒸汽加热，水温可调控，设计有温控系统，对流循环系统，隔热保温系统，连接滑槽等
运河烫是一种悬挂式生猪浸烫设备。将挂在放血线上的毛猪利用上下坡，将挂在放血线上的毛猪下到烫池内，经过一定时间的浸烫，再通过卸猪器将烫好的猪体滑入四轴打毛机进行脱毛，其烫毛时间一定，比较适合猪体大小一样的牲猪，烫毛效果较好。该设备的优点是全自动无人操作，自动输送、自动控温，不间断流水线作业。整体结构为封闭式，保证了烫池温度的恒定、降低能耗。适合大型屠宰厂，节省人工，提率，烫毛均匀效果好
蒸汽烫毛在欧洲使用得比较普遍，在一定空间的隧道内通入蒸汽与温水雾化，使隧道内的温度均匀一致地保持在62摄氏度左右。通过合理布置通风措施，使湿蒸汽在隧道内按设定的方式循环流动，对猪体进行独立蒸烫，从而解决了运河烫方式中的猪体交叉污染问题。同时，蒸汽能杀死大部分病原微生物，降低猪体表面的微生物数量，增加肉的品质及保质期。此外，自动化的PLC控制，使浸烫温度、湿度、运行速度科学配合，使得烫毛均匀，减少、损伤，使猪的体表保持完整不破损，确保肉品质量。
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