1、蛋白质在骆驼奶中的含量为 3.55%-4.47%，乳蛋白的消化吸收率一般为 97%-98%，属完全蛋白质。完全蛋白质是指那些含有的必需氨基酸种类齐全，含 量充足，相互比例适当，能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质，对人体健 康意义重大。 2、驼乳中含有人体必需的 8 种氨基酸，比例适当，且高于牛（羊）乳中的氨基 酸含量。 3、驼乳中不含过敏原，因为它基本不含β-乳球蛋白，β-乳球蛋白是人体对牛乳 的过敏原。 4、驼乳富含保护性蛋白，用来胃溃疡和腹泻及辅助肝病等传染性疾病， 有着牛（羊）乳无法比拟的功效。 5、驼乳中脂肪含量 5.65%-6.39%,比牛（羊）乳高，与牛乳、羊乳相比，长链不 饱和脂肪酸驼乳含量也较高，驼乳中脂肪球的直径较小，且大小较均匀。 6、骆驼乳中含有乳糖，含量为 4.24%-4.71%，主要功能是为人体提供热能，还是 婴儿体内器官、神经、四肢肌肉发育及活动的动力，可以促进小儿对钙的吸收。 7、驼乳中含有几乎所有已知的维生素，驼乳中的维生素 C 含量远高牛（羊）乳， 驼奶中有维持生命不可缺少的矿物质，还含有丰富的钙，且钙、磷、钾、钠的含 量比例适当。