中国氢氧化钙产能及产品构造
现阶段全国各地氢氧化钙生产量为950~1000万吨级／年，在其中高质量的氢氧化钙
产能约占10%~15%,其他为较低质量的氢氧化钙，其成分一般在85%~92%.
从制造业企业的经营规模看，以年产量3万吨级下列的小规模企业为主导，
有的小规模纳税人产
能5000吨／年，规模性产能为20万吨级／年。
与水反应(同时放出大量的热)，或吸收潮湿空气中的水分，即成熟石灰[氢氧化钙Ca(OH)2，又称“消石灰”。氢氧化钙是种白色粉末状固体。化学式Ca(OH)2，俗称熟石灰、消石灰，加入水后，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。氧化钙（calcium oxide），是种无机化合物，它的化学式是CaO，俗名生石灰。物理性质是表面白色粉末，不纯者为灰白色，含有杂质时呈淡黄色或灰色，具有吸湿性。
生石灰与熟石灰的转化与硬化过程：生石灰(CaO)与水反应生成氢氧化钙的过程，称为石灰的熟化或消化。反应生成的产物氢氧化钙称为熟石灰或消石灰。石灰熟化时放出大量的热，体积增大1—2.0倍。煅烧良好、氧化钙含量高的石灰熟化较快，放热量和体积增大也较多。工地上熟化石灰常用两种方法：消石灰浆法和消石灰粉法。
氢氧化钙做为缓冲剂、还原剂、环氧固化剂，可适用于啤洒、奶酪和可可豆制品。以其pH调整和凝结的功效，还可用以药业、食用添加剂的合成、高新技术生物技术HA的合成、饲料添加物的VC磷酸钙脂的合成，及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、制糖业的食品添加剂和污水处理以及他高端印染助剂的合成。对制取服用肉类食品半制品，磨芋制品，饮品制品，药业灌肠剂等酸值调理剂和钙源给予有协助。