本品是我公司采用现代化高新技术、传统酿酒秘方，将毛霉、黑曲霉、根霉等糖化、发酵力强的优良菌种诱变、分离、纯化、杂交、混合培养制成的多菌复合酶，是酿酒技术的一次重大突破。
一、技术指标及特点:
采用优质粮食，出酒率按50度计算，高梁70%、玉米75%、大米95%。用本品酿酒节能、高产、不酸酒、出酒率高、出酒口感柔和醇厚、香味清香淡雅、饮后口不干，头不痛。酒质符合GB10781国家一级白酒标准。
二、配料：麦麸、米粉、酒曲种
三、适用范围：
可用于生料、熟料液态法、熟料固态法和其他方法的发酵。
四、使用方法:
1、生料液态：将粮食粉碎适中，半粒米大小，(大米无须粉碎)，按100公斤粮食加水200-250公斤，加入酒曲700-750克，搅拌均匀，封缸保温发酵。
2、熟料液态:将粮食粉碎加水蒸熟后，按100公斤粮食加水200-250公斤，加入酒曲600-700克公斤，搅拌均匀，封缸发酵。
3、熟料固态：将粮食蒸熟后，按100公斤粮食加入酒曲600-700克，搅拌均匀，夏天堆放后装缸发酵，冬天搅拌好后直接装缸发酵。