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回收海参是春参好还是秋参好呢

区别不大 因为都是海参季节不同而已。

由于海参的生长习性关系，在春末气温升高以后，海参就进入夏眠，一直到10月中下旬水温低于15度后才会结束，而在夏眠期间的海参，生长速度会更快，参体会更佳肥厚，所以很多人认为秋参会比春参更好一些。

但海参的营养都是差不多的，并且在不同海域生长的海参，其生存环境、生长周期、繁殖休眠等都有一定差异，所以海参的品质并不以秋参还是春参进行判断。

不是所有的干海参都是白色的，刺参品种的话干海参是白颜色的，说明是含盐量大一些的淡干品种-俗称盐干、老淡干等，如果是含盐量相对较低的一级、二级淡干海参的话，颜色不是白色的，会是黑褐色或者灰黑色的。国家对干海参有质量标准要求的，根据含盐量、含水量、蛋白质含量等等把干海参分为:特级、一级、二级、三级干海参。

如果不是刺参品种的话，有些非刺参的干海参，它自身的颜色就是白色的，还有的需要脱皮后才能食用，具体的我也不太清楚。

两个步骤，教您判断海参的参龄

海参在不同的生长条件下的生长速度也是不同的！

步骤一：判断是养殖海参还是野生海参

养殖海参有三类：福建吊笼养殖参、大棚养殖海参、北方圈养海参

1、福建吊笼养殖参

无论海参大小，参龄不超过一年

为什么这么说，每年11月份，会有北方海参苗拉到福建进行养殖，等到第二年4-5月份捞上来就上市了。

这就是咱们说的北参南养。由于福建温度高水温高，海参不用冬眠、夏眠，一直在进食，所以海参生长速度快。所以南方吊笼参的生长周期超不多两年，不用管大小，也就是一年的参龄。

2、北方圈养海参

这种就是在海边不远的陆地上挖个池塘，引入海水，利用人工控制水循环，人工圈养海参。这类海参生长周期在2-3年，时间太长，池塘内积攒过多废料（粪便、饵料饲料）容易导致海参生病死亡。在海参捕捞完毕以后，都会进行处理，清塘换塘泥。

这种圈养海参参龄不会超过三年。

3、大棚养殖海参

这种就像是肉鸡饲养一个道理，喂不喂饲料，吃不吃药，水质怎么样，不用多说，大家都明白。

这类海参参龄不超过一年。

步骤二：根据个头大小粗略估计海参参龄

这里说的是野生海参，野生海参参龄3-9年的都有。3年以下海参还未成熟，为了保障生态平衡、持续发展，3年以下的海参都会放回海里。