不锈钢材料，通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢，钢在大气、水等弱介质中和消酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性(耐蚀性)。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜(钝化膜)的形成。在众多的工业用途中，不锈钢都能提供令人满意的耐蚀性能，此外，不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，也越来越受到人们的青睐。
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不锈钢、沉淀硬化型不锈钢、按成分分为--Cr系(400系列)、Cr-Ni系(300系列)、Cr-Mn-Ni(200系列)、耐热铬合金钢(500系列)及析出樱花系列(600系列)、不锈钢网、不锈钢网带等。316不锈钢、302不锈钢、304不锈钢、304L不锈钢、316L不锈钢、431不锈钢、304F不锈钢、321不锈钢、310不锈钢、奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢等。不锈钢板、不锈钢容器、不锈钢棒、不锈钢管、不锈钢餐厨用具、食品级不锈钢等。