辣椒果实由自花授粉而成，属浆果而汁少。成熟后菜椒呈青绿色，调味椒呈红色或深红色，未成熟的调味椒呈绿色。辣椒果实的形状因品种不同而各异，有方形、柿子形、锥形、短锥形、圆形、灯笼形、牛角形、长形等，辣椒种子扁平，略呈圆形，淡黄色或乳白色，皮光滑且厚实，千粒重6～7g。辣椒除椒柄、椒蒂不能吃外，椒皮、椒籽以及胎座组织均能吃，可食部分达96%左右。
一、进口清关流程
1、签订贸易合同
2、安排国际运输
3、货物到港
4、到船务代理处换单
5、整理资料安排申报
6、海关审单审价
7、缴纳税金
8、海关查验
9、提货送货
二、进口所需资料
1、进出口经营权
2、辣椒干信息：品名、数量、包装、重量及体积等；
3、报检报关委托书
4、合同、装箱单、提单等
5、原产地证明
6、中文或外文名称
8、植检证等
三、进口注意事项
1、货物包装箱上应标注或有标识注明货物名称、产地、包装厂名称或代码
2、货物品类应与许可证许可的内容相符，数量不得超过许可的数量，不得夹带未经审批的货物种类
3、货物中的农药残留、重金属等有毒有害物质的含量应符合中国国家标准
4、办理输出国/地区植物检疫证书。
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