葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄为水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。
葡萄有如此众多优点，如果着色不均匀，口感差就会大打折扣。
造成葡萄着色不匀的原因是：①温度不适会严重影响葡萄着色；②氮肥施用过多，营养生长过盛，致果实不易着色；③栽植密度过大，植株徒长或叶片相互挤压、遮蔽而影响了同化产物的生成能力，进而影响果实的成熟；④没有及时擦拭棚膜、摘除老叶病叶，造成葡萄着色不好。
根据上述原因分析，可相应加强各项农事管理，为葡萄正常着色创造良好的环境条件。尤其现在已进入寒冬，葡萄因温度达不到生成的要求，迟迟不能转红，采摘前进行药剂催红是促使葡萄提前上市的有效措施。具体方法如下：
1、做好温室大棚保温措施 温室大棚保温的方法就是使用大棚升温剂，例如：金宝贝大棚升温剂，可提高地温4-6度，气温平均提高3-5度，还可使二氧化碳的浓度成倍提高，可使葡萄提前开花结果着色更匀。
2、增施有机肥和菌肥 葡萄着色不匀和施化肥有着密切的关系，所以要增施有机肥，合理施用氮、磷、钾肥，特别是腐熟发酵有机肥配施金宝贝微生菌肥可改良土壤、培肥地利、增强抗逆性，更有利于葡萄的增产增收
3、合理密植 合理的栽植密度更有利于光合作用，使葡萄着色更均匀。
4、适时喷施生长调节剂 可在葡萄果实充分长大时喷施40%乙烯利；还可在葡萄的幼果期、果实膨大期及成熟期，喷施500-800倍的金宝贝增甜着色剂，可提高果实糖度0.8-1.5度，促进提前上色10-15天，色泽深且均匀。另外，还要及时摘除老叶病叶，防治病虫害的发生等。
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