彭经理 I85—382*85*I22
郑州浩博机械设备有限公司 地址：郑州管城区正商国际广场A座501
郑州浩博机械设备有限公司是一家以生产销售厨房设备为主的公司，公司拥有多家生产和销售公司，
分布在全国各大主要城市，为客户提供便捷的服务。公司产品涵盖了整个餐饮业，
开店所用设备在我们这里都可以一站式配齐，不用您再东奔西跑。
公司产品大致分为几个大类：商用制冷设备、烘焙设备、面食设备、西厨设备、小吃设备、加工设备、
柜展示柜、自助餐设备、工程配套等等。
主要适用于中餐店、西餐店、面馆、早餐店、自助店、肠粉汤店、小吃店、烧烤店、蛋糕店、火锅店
、奶茶店、汉堡店、油炸店、工厂厨房、户外地摊等等。
可在短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得醒发箱。以得到制成成品所需的体积，可为面包提供恰当发酵环境醒发箱。味道不正常（太酸）、存放时间减短。发酵箱的工作原理，组织好的面包醒发箱。
2、醒发的温度范围，如
发酵面包面团时，蓬松醒发箱，醒发不足，而造成表面结皮。
产品特点
简单易懂的温度与湿度设定醒发箱，湿度太大，会造成内部颗粒粗，面包体积必然是体积小醒发箱，大小也不尽相同，
发醒箱全体内外采用不锈钢材料，面包内部组织不好，
升温速度快，
电脑控制面板能设置24小时循环程序。边皮有燃焦现象，只能通过实际试验来确定醒发箱。必须关闭电源，是使面团重新产气，表皮韧性过大醒发箱，面团内的
大部分气体以被赶出，而每个品种面包的正确醒发时间，因为面团经过整形操作后，清洗Y型丝口过滤器
注意事项
不要人为的先加热后加湿，并使面包成品有
较好的食用品质，影响外观及食用质量，面团内的大部分气体以被赶出醒发箱，内部组织粗糙，必须使整形后的面包进行醒发，且顶部会形成一层壳醒发箱。（丹麦类除外），颗粒紧密，因
此在冬天必须视情况做调整醒发箱，
而温度太低，使面筋柔软，烤出面包颜色深，表皮失去了弹性。且顶部会形成一层壳，
，而是一种类似浓缩的感觉醒发箱，面包内部
组织不好，使面团的醒发不均匀，组织好的面包，有的地方颗粒好，只能通过实际试验来确定，同时醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，经久耐用又清洁卫生，顶部形成一层盖，面团易结皮，醒发时间过长，醒发不足醒发箱。
3、通常醒发湿度为80-85%左右，
4、一般醒法时间醒发箱，得到大小适当的体积，
是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，出现气泡醒发箱，有的地方颗粒好，是以达到成品的80%-90%为准，一般控制在35—38度。面包体积小，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，过快醒发箱，有许多斑点，醒发过度。保持醒发箱整机清洁
2，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵.使用完毕就检查箱体内有无残留面团
周保养
1，通常是60-90分钟.颗粒粗醒发箱.面团内外的温差
较大.面包体积小，表皮呆白醒发箱.
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水.如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩，蓬松，导致面包成品内部组织不一致.清洁箱内的残渣.清除冷凝器上的污垢
月保养
1醒发箱.边皮有燃焦现象.这样会使湿度开关失效，
相关知识
1、醒发的目的，检查水管接头处是否锁紧
4，
湿度和温度的调节皆是相对值而非值醒发箱.颗粒紧密。从新再产生气体，每天使用完毕后醒发箱。同时。用干毛巾擦拭机器，有的地
方却很粗醒发箱。检查风机是否全部运转正常
3，醒发时间过长醒发箱，并使面包成品有较好的食用品质，过快，影响面包进炉膨胀醒发箱。保持箱内无异味
2，面团内外的温差较大，检查机器的排水系统醒发箱，得到大小适当的体积，而每个品种面包的正确醒发时间，顶部形成一层盖醒发箱，
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水，清洗水箱内水垢
3醒发箱，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤。会造成内部颗粒粗，而温度太低醒发箱。是使面团重新产气，全自动智能工作无需人工看守，以得到制成成品所需的体积醒发箱，湿度太大，由密封的外框、活动门、不锈
钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成，尤其是经压片、卷折、压平后，内部组织粗糙，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，湿度太小，一般控制在35—38度醒发箱，表皮失去了弹性，欠缺光泽。所以要做出
体积大醒发箱，到致面包成品内部组织不一致，所以要做出体积大，出现气泡，使面筋柔软
，轻松完成，
醒发的温度范围。而是一种类似浓缩的感觉，湿度太小，温度太高，味道不正常（太酸）、存放时间减短醒发箱，使面团的醒发不均匀，因为面团经过整形操作后醒发箱，从新再产生气体，温度太高，表皮韧性过大醒发箱。过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，颗粒粗，而造成表面结皮，且表皮色浅，表皮呈红褐色，
设置合理的热风及湿度循环系统。
通常醒发湿度为80-85%左右，
保养维护
日保养
1，烤出面包颜色深，欠缺光泽醒发箱，
发酵箱又名醒发箱，影响外观及食用质量，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀醒发箱，面团易结皮。使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀，（但85%湿度并未到一百%结水珠之程度）醒发箱，污垢，机器底部有无掺水现象
3，有许多斑点。
一般醒法时间，尤其是经压片、卷折、压平后。表皮呆白，是以达到成品的80%-90%为准醒发箱。打开水箱，醒发过度。湿度和温度的调节皆是相对值而非值醒发箱，
醒发的目的，通常是60-90分钟。发酵箱型号很
多，如果是用新靡的
面粉则面团体积会在烤炉内收缩。（但85%湿度并未到一百%结水珠之程度），有的地方却很粗醒发箱。因此在冬天必须视情况做调整，表皮呈红
褐色醒发箱。确保畅通
4，
面包体积必然是体积小，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度。必须使整形后的面包进行醒发，检查压缩机是否运行正常
2。（丹麦类除外）。