孜然（学名:Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月 。
孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够开胃、祛寒等 ，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ，因此得到了国内外学者的广泛关注。
一：孜然进口准入：
关于孜然进口目前能进口到我们国家的国家和地区是：埃及，德国，美国，日本，西班牙，印度，越南。这些国家以外的孜然是禁止进口到国内的。
二：进口流程如下：
1.与外商签订合同
2.办理食品收发货人备案
3.国外发货
4.预审核报关资料
5.货物到港口之后就要进行换单
6.孜然进口报关报检：递单申报——出税单——缴税——查验/放行——如果需要商检抽样我司安排取样检测——检测合格出检验检疫证书——提货——结费——送货上门或者客户自提。
三：进口所需单证资料：
1.原产地证
2.植检证
3.贸易合同
4.商业发票
5.装箱单
6.海运提单
7.进出口权
四：进口税率以及申报要素：
1.孜然海关编码（具体以实际货物为准）：
，未磨的枯茗子；关税：15（东盟国家出具FROM E免关税），增值税9；
2.申报要素：
1.品牌类型
2:出口享惠情况
3:加工方法(未磨、已磨)
4：GTIN
5:CAS
6：其他
3.监管条件:
A 入境货物通关单
B 出境货物通关单
检疫条件:
P 进境动植物、动植物产品检疫、R 进口食品卫生监督检验、
Q 出境动植物、动植物产品检疫、S 出口食品卫生监督检验