干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
一、辣椒干进口首先是确认准入：
目前允许进口的国家有：美国、秘鲁、缅甸、日本、泰国、印度、越南等国家；其中印度是辣椒大国，需求也是国内相对比较高的。
印度s17辣椒干辣度:辣度猛辣（11万-13万SHU);规格:长5-8cm.宽1cm左右
印度s4辣椒干辣度:辣度中辣中辣型(4万SHU);长约8cm.宽约1.5-2cm
印度s17辣椒干主用途:口味浓重的熟食加工
印度s4辣椒干主用途：大众口味食用
二：辣椒干进口税率
HS:0904.2100.00
关税20%，增值税9%
东盟十国(印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、泰国、新加坡、文莱、柬埔寨、老挝、缅甸、越南)享受0关税，亚太五国(韩国、印度、斯里兰卡、孟加拉和老挝)享受10关税
三、辣椒干进口所需要的单证资料
1、原产地证
2、卫生证/植检证
3、箱单、发票、合同
4、提单
5、中文标签
四：商品申报要素：
商品名称：干且未磨辣椒
申报要素
1.品牌名
2.出口优惠
3.成份含量
5.加工方法[配制的]
6.包装规格
7.中英文名品名
进口关税：20% 增值税：13% 监管条件：A.B 检验检疫:R.S.P.Q
五：辣椒干申报流程
1.货物海上漂的时候，办理好收发货人备案、中文标签以及国外单证（提前准备国外单证、如果有问题也能及时修改；提前工作一定要做好 ，否则会产生很多滞箱费、码头费的）
2.货物到港后，换取提单（换单）
3.报检（报检过程需要审核中文标签是否符合国家规定，同时备案标签）
4.报关（海关电子审单、人工审单、海关审价、缴税、查验、放行）
5.将货物运至商检监管仓库，拆箱后，预约商检局抽样化验。
6.抽样化验合格后，贴上中文标签（仓库人员贴）
7.商检局人员检查标签无误，放行
8.将货物送到您的指定地点
9.商检部门出卫生证，即可进超市销售