花甲米线
花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆， 在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，蜀名厨花甲米线已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。二．实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
做产品就要做有特色的，我们教是实体店一对一，手把手教，包教会为止，这样有保障。跟学校是两回事，让你学出来是真本事，拿出来就能直接开店，做的是口碑！教的就是技术！做的就是专业、我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以我们也是凭良心做事，让你每一分钱都会花得有价值不接受任何理由的议价，也不会和同行的做所谓的价格竞争，更不会做夸大其实的宣传，一分价钱一分技术，过分的低价竞争，没学到技术吃亏的还是自己
学习内容
10%理论+90%实操+开店辅导
【教学时间】3-7天左右（视个人情况而定）
【教学费用】一次性收费，中途不收学费。
【培训地址】连锁教学，全国多家分校同步教学，可致电详询。
【协议】学员决定在本中心学习，为了保护学员的利益，双方签订协议，本协议两份，双方各一份。协议中会明确说明学员应有的一切好处，包括配方及操作过程，具有法律效力。
【教学说明】
1.随到随学，学习时间自由安排
2.不限学习时长，不限制设备使用
3.手把手教学
4.传技术教开店，解决您的燃眉之急
【课程安排】
1：所学餐饮技术的原料，配料的选取，采购、初加工与保存。
2：所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。
3：学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。
4：复习成品制作技术，独立完成产品的制作。
5：学习店铺经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。