灵椿集团董事长王琳琳女士,百忙之中接受了我们的专访,以下就是与灵椿王琳琳之间的谈话内容:
笔者:王董您好,久闻灵椿旗下餐饮品牌在菜品研发方面,与常规的连锁餐饮存在很大的不同,请您简单介绍一下,灵椿味道与常规餐饮之间究竟存在哪些差异呢?
王董:关于菜品研发的不同,首先要从产品的研发流程谈起;大部分餐饮连锁属于先有产品再写配方,灵椿的菜品研发则完全不同,灵椿味道拥有300余项发明专利技术和传承的药膳古方,我们根据各类药膳古方的滋补特点和制作工艺,与现代烹饪技法及食材相融合,针对不同人群的养生需求,对自身的菜品进行有计划的研发。可以说,灵椿味道所推出的每一道菜品,都是有益人体健康的新鲜美食。
笔者:原来是这样,目前灵椿集团已经拥有了“艾麻艾辣”、“仙汤一色”几个深受吃货喜欢的健康餐饮品牌,此次创立“呵个汤”滋补汤馆的意义何在呢?
王董:创立“呵个汤”养生滋补汤馆是灵椿味道在餐饮领域多元化布局的需求,“艾麻艾辣”、“仙汤一色”等品牌从品牌格调、消费价格、菜品形式、装修风格、客户群体几个方面都存在差异,但是为大众健康而设定的养生药膳主旨是相同的。此次“呵个汤”养生滋补汤馆的创立,是以90后00后的餐饮口味为出品标准,满足新生代餐饮消费主力需求。同时“呵个汤”品牌将进一步完善灵椿味道在餐饮市场布局,满足餐饮行业对绿色健康品牌日趋增长的需求。
笔者:太好了,灵椿集团让年轻人拥有了属于自己的养生餐饮品牌。
王董:没错,灵椿味道为全年龄段餐饮消费群体服务,大家在灵椿味道不但可以得到健康餐饮,还能找到适合自己的品牌、菜品、口味和格调。