江西米粉是江西省的传统小吃食材,主要用料:大米和水。江西产的大米非常适合做米粉,口感劲道、嚼劲实在。其中又以南昌拌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、抚州泡粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、宜春扎粉、上饶烫粉、赣州薯粉、吉安贡粉为有名。
景德镇冷粉不同于一般的粉,它的粉条比较粗,大概直径有3毫米左右。其制作简单,风味独特,物美价廉,备受当地人的喜爱。景德镇冷粉入口滑溜,口感十分顺滑,冷粉的调料也很丰富,有用特制的橘子皮的,有的用上自家的腌菜。在景德镇人看来,做瓷器不过是养家之道,食冷粉才是生活之本。出趟远门,或者在外工作,亦或在外求学的本地人,返景以后,都不忘一尝冷粉以饱口福。
Q:鲜米粉机有哪些品牌推荐?
A:我来简单回答吧。目前市面上,走入老百姓家庭的微小型鲜米粉机还没有出现。常见是米粉店堂食用的鲜米粉机。粉巢食品机械创新研发的新一代FC02型鲜榨米粉机值得推荐。它提供一种创新的现做现吃鲜米粉生产方式,在店铺堂食直接制粉,鲜米粉机体积小巧、操作简单,成本不高,可以满足不同顾客对米粉更好口感的追求:你想吃更软的粉?更劲道的粉?更爽滑的粉?更Q弹的粉?更浓的米香?它都很方便地、效率高地轻松实现。由于现做,口感不仅新鲜,更加美味,无任何防腐剂、添加剂的必要,健康的鲜米粉,好吃看得见!
粉巢鲜榨米粉机是粉巢食品科技创新研发的新一代鲜米粉机。它在传统的干米粉机、大型鲜米粉生产线的制作工艺基础上,创新地优化了小型、微型鲜米粉制作工艺方法,温控更、多次熟化、漂洗冷凝,使现做的鲜米粉更能适应各地米粉粉种的口感需求。比方江西米粉普遍劲道、韧性足,常德米粉则又柔软又劲道,这就需要机器根据不同粉种的差异化进行参数搭配和协调。目前除云南米线、龙口粉丝等细的米粉无法做出来外,粉巢鲜米粉机已经可以做出全国大部分米粉:广西米粉、湖南米粉、江西米粉、贵州米粉。