萍乡炒粉是江西萍乡传统的特色小吃,属于赣菜。提起家乡的味道,萍乡炒粉便是位居榜首的心头好。它是街头巷尾的热门特色美食,解馋又顶饥。将粉放热水中过一下,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。它是街头巷尾的热门特色美食,解馋又顶饥。萍乡炒粉色香味俱全,淀粉、脂肪、蛋白、维生素等营养物质丰富,让人吃了还想吃!
桂林米粉是的广西名片之一。桂林米粉的产生与南北饮食文化的交融有关。正是北方移民对家乡食品的热爱和执着,使他们在远离故里、以稻米为主粮的南方地区创造了一种汤饼的仿制品。将鲜粉在沸水中加热盛碗,然后再辅以锅烧、卤牛肉等“卤菜”,淋上卤水、香油,再配以酥脆的炸黄豆即成,食客还可根据口味自行加入酸笋、酸豆角、葱花等配料。
钦州猪脚粉是广西钦州名气的传统名小吃之一,猪脚粉是钦州名气的名小吃,俗话说,“钦州猪脚粉,神仙也打滚。”钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉,配以调制好的熟猪脚,加入多种佐料而成。其制作的方法也很简单,没有复杂的工序,只是把猪脚细净斩件,配于八角、桂皮等料烹制,食用时,一碗汤粉加一块油得发亮的猪脚,配一小碟的辣椒酱。
中国饮食版图大概遵循“南米北面”的格局。广西、湖南、江西等省份的日均米粉消耗量惊人。从全国视角看,广西米粉的量,尤以桂林米粉、南宁老友粉、柳州螺蛳粉为其代表。螺蛳粉的酸、臭,远近闻名。湖南的常德米粉、邵阳米粉、衡阳米粉也各有特色,各地或粗或细,或圆或扁,口感或柔韧,或爽滑!江西的大米非常适合制作米粉,南昌的拌粉、上饶的烫粉、吉安的贡粉,劲道十足,嚼劲实在!粉巢鲜米粉机可以通过编程控制温度、熟化工艺,轻松制作各地粉种的口感,是一款比较实在多功能的米粉机。