冷库的应用范围特别广，涉及到医药、蔬菜、水果、肉类、奶制品等范围，其中新鲜肉的储存和水果蔬菜等储存方式有一些差异，比如蔬菜水果需要的温度在保鲜范围内即可，而肉类就需要经过冻结后再进行储存，因此新鲜肉冷库造价也比保鲜冷库造价要稍微高一些。
一般来说，肉类经过冷却或者冻结后，应该存放在冷藏间或者冻藏间储存。并且让食品的温度和储存间的介质温度处于平衡状态，这样可以确保食品的新鲜度和质量。
源冰制冷给大家分析一下：
1．及时检查冷库压缩机运转时高、低压压力、温度有无异常。通常情况下，低压压力为：中温>1kgf/cm2低温0~1kgf/cm2，高压压力为：10~15kgf/cm2,通常不超过20kgf/cm2。机头气缸盖温度130℃左右。
2．压缩机油位是否合适，油是否洁净，对初期运转的冷库设备机组:要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，正常油位在视油镜上下限之间，油不混浊，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不良。
1、在制冷设备加压检漏时要彻底扫除进气局部的水分，将水分拒之门外，就是避免呈现冰堵的关键。
2、用高效单调过滤器过滤水分：用可换硅胶的单调过滤筒串在制冷系统管道中，防冰堵一定都要用单调过滤器将水分扫除，普通的单调过滤器都能够重新运用，在一切的排冰堵法中，单调过滤器的单调除水法，是制冷设备在大修后必需执行的步骤。。
3、如果改换冷冻机油：制冷循环系统在维护颐养改换冷冻机油时，应先用电磁炉对冷冻机油加温至100℃以上，使冷冻机油内剩余水份挥发洁净后再中止改换。
4、制冷循环系统管道问题：改换损坏管道或补焊漏点，以确保管路高压试压检测无透露。对制冷循环系统管道分高压段和低压段用氮气吹净密封，补焊漏点时一定要记住，不能在未放氟前运用氧焊焊接。因氟对温度相当敏感，管内的氟受热猛烈收缩，产生毁机伤人的爆炸事情。。
5、维修措施问题：制冷循环系统在开放式颐养维护时间较长时，应对正在维修颐养设备的封口封锁，不要选择在阴雨天气中止维修颐养。
6、如果制冷设备在零下15℃呈现冰堵的情况该怎么样，先不要放制冷剂，等几小时后再去开机，冰堵已不存在了，只需经过长期停机，再开机时，单调过滤器才干吸掉系统冰堵的水分。
小型冻库设备的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冻库设备多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冻库设备的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冻库设备的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不利影响，可在屋面结构与墙体之间设计成滑动接触面。