主要清洗步骤
1、 切断电源。清洗之前要切断电源，确保安全，这是重中之重。
2、 重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道
3、 清洗风机。经过长时间的运行后，风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重，风机内部空间也会油污的关系变小，排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下下来，清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机的表面。
4、 清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果主要还受到油烟净化器的影响，净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差。应先用高效清洗剂浸泡，再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。
长期使用的大型油烟机，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，而且极易发生火灾。消防部门提醒说，大型厨房要找专业清洗公司定期清洗油烟管道，消除火灾隐患。厨房操作人员除了要规范操作外，还要掌握基本的消防灭火知识，有助于把火情控制在初始阶段
油烟管道清洗方法及清洗施工总原则：根据不同的现场设备，采取灵活多样的清洗方案，实施切实可行的施工方案。利用客户非工作时间，合理安排清洗顺序，确保客户正常使用。
1、烟罩及灶台清洗内容包括烟罩表面，烟道内的灯罩、排风口、排烟口以及灶台表面。清洗的重点部位是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。清洗方法：专业人员进入烟道内部先进行人工清洁，再结合高压水枪等清洗设备对顽固油污彻底清除，达到消除火灾隐患的目的。对于排烟口窄小，人工无法进入或由于走向复杂、狭窄、人工触及不到但又存在重大隐患的烟道，将采取特殊设备和清洁剂清洗，消除潜在的火灾隐患，打消客户的疑虑和担心。
2、风机和油烟净化器 A、风机打开风机侧盖，对风机进行擦拭清洁，确保清洗后风机运转正常。 B、油烟净化器用专用的清洗设备对净化器内置过滤网进行清洗，使其排烟通畅，确保正常净化油烟，表面亦进行擦拭清洁处理。
3、风机连接帆布或烟道风机与烟道连接的方法一般有两种：一种是用帆布相连的软连接，另一种是直接与烟道相连的硬连接。我公司提供更换帆布的服务，价格视实际情况而定
4、烟道清洁 A、内部横烟道厨房内烟道以及烟道弯头等位置，需要根据实际情况采取以下几种方法： （1）机械设备法：如果管道可以进入，先采用人工深入清理，然后向烟道内喷洒化油剂，待油充分溶解后，再用高压水枪对烟道内壁进行清洁 （2）开孔法：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置以及大小和数量，通过开孔位置对烟道内进行清洁，清洁后对每个孔进行密封处理。 （3）拆卸法：根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洗质量。其中种方法是目前最常见效率效果的。 B、外部竖管道厨房外的竖管道，根据实际情况用上述三种方法结合清洗。因为大多的油烟都集中在厨房内部横管道里以及烟道末端的净化器和风机里，所以实际上竖管道基本上是附着不了多少油。
5、油烟管道清洗标准 经过清洗后的油烟管道可以达到消防验收的标准。 (1) 与烟罩同步管道基本上可以见到原有的内壁铁皮，无残留块状干涸油污。 (2) 风机净化器表面油污基本除净，表面80%以上见到底漆，电机底部无明显块状油污。 (3) 灶台表面免费清洗，达到表面无油污，光亮整洁。 (4) 任何一种清洗方法都不能100%的清除烟道内的全部油污，这是由于油烟的渗透性决定的。
油烟管道清洗方法
1、油烟管道清洗方法二：人工进入
这种方法适用于大于40公分的平行烟道，人工钻进去清洗，该方法劳动强度比较大，要注意通风及配备低压照明用具。
2、油烟管道清洗方法三：拆卸
当人工没有办法进入油烟管道时可采用拆卸法。这个方法是清洗最彻方法，但是施工难度比较大，需要的人工也很多，费用高。技术人员先根据烟道的实际情况，测算出拆卸的距离差，再两边延伸清洁。
3、油烟管道清洗方法一：开孔
这个方法比较容易，费用也比较低。需要技术人员先测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置，开孔大小和开孔数量，再通过这些孔对油烟管道内进行清洗，最后再密封每个孔。开孔法是在人工法和拆卸法都无法清洗的时候用的。
4、油烟管道清洗方法四：机器设备清洗
人工不能进入，不方便拆卸，油污比较少，清洗周期较短的油烟管道可以用这个方法，这个方法难度最小，容易操作，且工作量最小，费用。在管道内喷洒清洗剂，油污软化后，再电动软轴刷刷干净。
5、油烟管道清洗方法五：空降
这个方法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的最上截和最下截先由技术人员拆开，技术人员系着安全绳从上而下清洗烟道内的污垢。这个方法比较危险，技术要求高，费用高，但清洗效果好。