重庆鸡公煲是重庆别具一格的独特美食，很多来自五湖四海的人来到重庆，吃了重庆的鸡公煲都赞口不绝，很多人都想把这个技术带到他们当地，当然有很多人是会这样做的，也因此赚了不少，这毫无怀疑就是一个很好的商机和契机，做餐饮这一行，就应该有这对美食的执着与热爱，机会好好把握，不然就让别人抢了商机哦
【重庆可欣餐饮培训学校培训内容】
1、讲述辛香料的作用及分类，选料及加工；
2、鸡公的前期处理和制作；
3、配菜的选择及处理方法；
4、主料的腌制及处理方法；
5、培训红油、高汤的的制作及保管；
6、培训烧鸡公的制作方法及火候的掌握，反复练习，直到掌握为止；
7、鲜汤，酱料的制作及保管及存放；
8、投资预算分析及经营管理技巧等。