木桶饭其制作工艺古朴独特，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等大米，配以精选上等调味品，放置在荷叶上、木桶骨，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭，高度保留了大米营养精华蛋白质，吃起来，一个爽字怎了得。
培训内容：
木桶饭 ★红烧蹄花饭 ★农家小炒肉饭 ★红烧肉饭 ★玉米丰收饭 ★泡椒小鱼仔饭 ★台湾卤板鸭饭 ★木须肉饭 ★酸辣腰花饭 ★湘味牛腩饭 ★辣子鸡丁饭 ★青豆肉丁饭 ★剁椒鱼头饭 ★黑椒牛柳饭 ★香菇滑鸡饭 ★宫保鸡丁饭 ★鱼香肉丝饭 ★香干回锅肉饭 ★红烧鱼块饭 ★回锅牛肉饭 ★青椒肉丝饭等
培训课程：
·主料、辅料的选择认识、初加工方法。
·培训木桶饭经营设备器具与经营模式。
·培训各种肉类及青菜类原料处理方法。
·培训木桶饭各种菜的炒制技术。
·培训木桶饭口味的调味方法。