淀粉水分测定仪设计原理
用于快速测定淀粉水分含量的仪器称为卤素水分仪，其设计原理较为简单。采用与烘箱一样的方式，通过加热将样品的水分蒸发散失直至恒重，然后对比加热前后的质量差，减少的质量可认为是样品水分，仪器会通过软件运行淀粉水分含量计算公式自动算出样品的水分含量百分比值。烘箱法淀粉水分仪主要由加热部分、称重部分以及水分计算软件等组成。加热部分是采用大功率环形卤素灯作为加热源，称重部分则是采用德国进口的HBM称重传感器，水分计算软件则集成了水分含量（失水率）、干燥率、湿重率、回潮率等参数计算。
淀粉水分测定采用的标准方法
淀粉水分含量测定方法、淀粉水分的检测方法、淀粉水分测定方法按照国标GB/T 12087-2008，是采用烘箱法。在常压条件下，采用烘箱在130℃烘干淀粉测定水分。适用于干燥的天然淀粉和变性淀粉的水分测定，不适用于含有在130℃时不稳定物质的淀粉。
淀粉水分含量计算公式
在淀粉水分含量的测定过程中，水分含量的计算公式为（烘干前淀粉重量-烘干后淀粉重量）/烘干前淀粉重量的百分比。
淀粉水分仪技术参数
常用型JFMB12031
称重范围：0.001-110g；
含水率可读性：0.01%；
称重传感器：HBM
结果显示：样品重量G；干燥重量g；加热时间；干燥温度；结束方式；含水率；固含量；回潮率；湿重率；
温度设置：室温-200℃增温1℃
测试种类：固体、粉末、液体、颗粒等
干燥模式：自动干燥、定时干燥
操作方式：触摸屏控制
样品盘直径：85mm
产品尺寸：370*215*195mm
淀粉水分含量标准
淀粉种类有很多，根据其来源可以分为玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉等。玉米淀粉、小麦淀粉小于等于14％ ；木薯淀粉小于等于15％；马铃薯淀粉小于等于18％。
淀粉水分测定温度设置
烘箱法淀粉水分测定实验，按照国标GB/T 12087需要采用130℃在常压条件下进行测试。卤素水分仪的温度设置操作步骤为。在开机状态下，选择干燥模式为自动干燥，然后点击温度设置输入框，输入温度130℃，即可完成温度设置。
淀粉水分测定基本实验步骤
采用烘箱法淀粉水分仪进行测试时，先将样品盘烘干然后归零，取5g左右样品平铺于样品盘内，盖上加热仓罩子，选择自动干燥然后输入干燥温度130℃，然后选择干燥启动，仪器自动完成测试。
淀粉水分测定仪的应用范围
烘箱法称量式水分仪检测淀粉、面粉含水率非常简单。几乎可以用于一切需要测定含水率的行业。常用于面粉、淀粉、橡胶、塑料颗粒、陶瓷浆料、电池粉末、珍珠岩、珠光砂、玻化微珠、膨润土、腻子粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等材料的含水率、固含量、回潮率、湿重率。