属于中亚热带湿润季风气候区，同时还具有南亚热带湿润气候属性，总的特点是：雨热同季，温暖湿润（全年平均气温18℃左右）、地温与气温分布一致，雨量适中、日照时间少，无霜期长、年温差小、昼夜温差小，相对湿度变化不大，多无风，偶有微风，无大风，有利于多种酿酒有益微生物的生长和繁殖，形成酿造五粮液酒独有的生态环境。
在地理标志产品保护范围内，以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料，用传统的“包包曲”作为大曲，以具有600多年的和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封窖泥封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏，运用筛选组合而成的浓香型白酒。
米香型白酒的主要酿酒原料就是大米，经过传统半固态发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成，是一款没有添加任何食用酒精的白酒，口感香甜醇厚，具有“清、甜、爽、净”的特点，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅，有白酒的醇香，也有大米的蜜香。
而普通白酒则是指的那些不太出名，口感、营养、特色都不太出色的酒水饮料，这种类型的酒水，不归于任何一种香型，而是众多香型中低端白酒的统称。所以从某种意义上来说，它与米香型白酒并没有什么直接的联系。
理想的品酒时间是在饭前，品酒之前避免先喝烈酒咖啡吃巧克力抽烟或嚼槟榔，专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。它总是静默在不起眼的地方，但是比起其他空间，它承载了更多的生活故事与内心情绪。于是，酒柜开始点缀我们的生活，我们也沉醉在酒柜柔和的灯光里，更沉醉香醇的美酒中。